Вареники по-подольски с куриным фаршем

За основу был взят рецепт ленивых вареников. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Вареники по-подольски с куриным фаршем - замечательное, очень вкусное блюдо из украинской кухни. Этот рецепт я нашла в одной кулинарной книге, решила приготовить. Вареники вначале отвариваются, а затем запекаются в горшочках и получаются невероятно вкусными! Фарш можно использовать любой, у меня - куриный (из смешанных частей - филе, красное мясо с куриным жиром).

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников , рецепты на ужин.

Рецепт вареников по-подольски с куриным фаршем

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала вареники с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На завтрак, На ужин

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 341 ккал
Кухня: Украинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с гречкой и грибами

Вареники

Вареники с шампиньонами

Ингредиенты:

Для теста:
Яйца куриные 1 шт.
Кефир жирный 200 мл
Молоко 50 мл
Мука 400 г
Соль 0,5 ч.л.
Сода 0,5 ч.л.
Для начинки:
Фарш куриный (с жирком) 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль, перец черный свежемолотый (по вкусу)
Вода холодная 30-50 мл
Для заливки:
Сливки или жирная сметана 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль (по вкусу)
Сахар 0,5 ч.л.
Сыр твердый 40-50 г
Масло сливочное 40 г

Инструкция:

Муку просеять, сделать углубление. Добавить яйцо и соль.
В кефир добавить соду, перемешать. Оставить на 15 минут, снова перемешать
Замесить не тугое, но не липнущее к столу и рукам тесто. Оставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 20-30 минут.
К куриному фаршу добавить мелко порезанный репчатый лук. Посолить и поперчить, влить воду. Фарш перемешать.
Тесто разделить на 2 или 4 части. Каждую
Вот такие вареники получаются.
Вареники отварить в подсоленной воде до всплытия.
Отваренные вареники выложить в горшочки, добавить натертый сыр и сливочное масло, перемешать аккуратно.
К яйцу добавить сливки или сметану и немного соли. Хорошенько расколотить все вилкой.
Залить полученной смесью вареники в горшочке.
Накрыть горшочки крышкой, включить духовку на 170 градусов. Отправить горшочки в духовку на 30 минут. Очень вкусные, пропаренные, пропитанные сыром, маслом и сметаной (сливками) вареники готовы! Посыпать их немного свежемолотым черным перцем, встряхнуть. Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Анастасия Валахова

Нина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала вареники по-подольски с куриным фаршем — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит вареники по-подольски с куриным фаршем, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от вареники по-подольски с куриным фаршем.
СПАСИБОЧКИ!

woutis

Я приготовила вареники по-подольски с куриным фаршем и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Людочка Загородних

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

unoro

Некоторое время назад готовила вареники по-подольски с куриным фаршем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

Эмма Леваш

Сделала сегодня вареники по-подольски с куриным фаршем.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ofitit

Спасибо!
Все здорово получилось!

lana86

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с варениками по-подольски с куриным фаршем!