Жареные стейки акулы

За основу был взят рецепт стейков в бальзамической глазури. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Появились стейки в наших супермаркетах недавно, цена - небольшая, вкус - сначала непривычен, но хорош. Так что очень рекомендуем приготовить по этому рецепту и оценить самим.

Рецепт жареных стейков акулы

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала стейки из горбуши с начинкой из грибов. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

10 мин

Время: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 201 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Стейк

Жареный стейк из семги без масла

Стейк

Свиные стейки под соусом с запеченым картофелем

Ингредиенты:

2 стейка (вместе – 950 г)
1 яйцо
6-7 ст.л. кукурузной муки
соль, перец
1 средний лимон
5-6 ст.л. растительного масла

Инструкция:

Вот такие у нас 2 толстых стейка, которые были покрыты ледяной коркой с красивым названием глазурь. За несколько часов корка растаяла в холодильнике. Теперь двигаемся дальше.
В подготовке мяса акулы есть необходимые манипуляции. Так, чтобы избавиться от привкуса горечи, рыбу надо замачивать. Заливаем стейки холодной водой, выжимаем в нее лимонный сок и оставляем минимум на 2 часа.
Перед приготовлением кладем стейки в дуршлаг. Когда вся вода стекла - основательно промокаем рыбу разовыми кухонными полотенцами. Приправляем солью, смесью перцев, приправой для рыбы.
На конфорку ставим на сильный огонь толстодонную сковороду с маслом для перекаливания. А сами взбиваем вилкой яйцо, в котором поочередно купаем оба стейка.
И сразу перекладываем стейк в тарелку с кукурузной мукой, панируем толстым слоем.
Кладем в раскаленное масло, спустя 2 минуты немного уменьшаем огонь. Переворачиваем, когда низ взялся хорошей корочкой, обжариваем те же 4-6 минут вторую сторону стейков.