Паста с фрикадельками и овощами

Белинская Светлана 16 отзывов

За основу был взят рецепт пасты с креветками и овощами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Спагетти с мясными шариками, я думаю, готовили многие. И спагетти с томатно-овощным соусом - тоже. А сегодня мы объединим эти два блюда в одно. Тут у нас будут и фрикадельки из куриного фарша, и перцы-цуккини в соусе.

По большому счету, рецепт универсальный. Фарш можно взять любой - по ситуации, желанию и наличию. Овощи тоже можно крутить-вертеть-заменять - баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе. Ну и форма макарон, конечно же, может быть другой.

Рецепт пасты с фрикадельками и овощами

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала нут с овощами и фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 45 мин
Порций: 6
Калорий: 1008 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Фрикадельки

Фрикадельки в духовке с кабачками

Фрикадельки

Макароны с фрикадельками

Ингредиенты:

Для фрикаделек

куриный фарш 800 г
сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.
соль и перец по вкусу
чеснок 1 зубчик

Соус

цуккини или другой кабачок 1 шт.
сладкий перец средний 1 шт.
средняя луковица (или 2 поменьше) 1 шт.
чеснок 2 зубчик
стебель сельдерея 1 шт.
сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.
соль, сахар и перец по вкусу
томаты в собственном соку 400 г
сухие спагетти 400 г

Инструкция:

Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока.
Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками.
С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут.
Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей.
Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут.
Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем.
Приятного аппетита!