Олеся 13 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт пирожного птичьего молока. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Входит в коллекцию: простой рецепт десертов , легкие рецепты.
Да, и такое бывает! Leche frita - десертный хит Испании. Его придумали еще на заре новой эры в Паленсии, и уж из тех мест жареное молоко попало в другие страны и весьма впечатлило гурманов всего мира. Сегодня похожие рецепты есть в кухне Италии, Индии и даже Китая.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала горячий шоколад из какао. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Десерты
Творог с зеленью и чеснокомДесерты
Десерт с корицейДа, и такое бывает! Leche frita - десертный хит Испании.
Его придумали еще на заре новой эры в Паленсии, и уж из тех мест жареное молоко попало в другие страны и весьма впечатлило гурманов всего мира.
Сегодня похожие рецепты есть в кухне Италии, Индии и даже Китая.
Половину порции молока влить в сотейник, добавить цедру двух апельсинов и поставить нагревать, но до кипения не доводить, затем убрать сотейник с плиты, накрыть крышкой - дать настояться молоку с цедрой, затем процедить и цедру удалить.
2 желтка взбить вилкой.
В оставшейся порции холодного молока развести кукурузный крахмал, добавить в массу взбитые желтки.
Апельсиновое молоко вернуть на плиту, всыпать сахар, постепенно нагревать и порциями ввести желтково-крахмальную массу - приготовить густой заварной крем.
Добавить в крем сливочное масло и взбить.
Массу выложить в сухой контейнер и убрать в холод до полного застывания.
Застывший заварной крем разрезать на сегменты.
Запанировать кусочки крема во взбитом яйце и крошке фундука, обжарить по 1 минуте с каждой стороны на масле виноградной косточки.
Готовое жареное молоко подавать с зернами граната и веточкой свежей мяты.
Десерты
Рецепт миндально-ягодного десерт
Комментарии к рецепту
Делала жареное молоко только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Олеся, большое спасибо!
Будем пробовать!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему domreceptum.ru/napitki/mindalnoe-moloko.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе жареное молоко в коллекцию рецептов.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Сделала по вашему рецепту жареное молоко, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала жареное молоко.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!