Тарт с ревенем и сливочным кремом

katarina82 12 отзывов

За основу был взят рецепт тарта с заварным кремом и фруктами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Чтобы подчеркнуть ярко-красный природный цвет ревеня, я использовала вишню. Кстати, молодой ревень нет необходимости очищать, он нежный и хорошо разваривается. А крем с добавлением яичного ликера это хит моего сезона. Обязательно рекомендую попробовать, очень вкусно!

Входит в коллекцию:   простой рецепт тартов ,  закуска из яиц,  закуски из сыра,  быстрые закуски.

Рецепт тарта с ревенем и сливочным кремом

Рецепт тарта с ревенем и сливочным кремом

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала лимонный тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

1 ч

  • Время: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 773 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 250 г
  • сахар - 50 г
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло - 130 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • ревень - 400 г
  • вишня - 120 г
  • сахар - 80 г
  • вода - 100 мл
  • кукурузный крахмал - 25 г
  • агар-агар - 1 ч.л.
  • ваниль в стручках - ½ шт.
  • маскарпоне - 250 г
  • шоколад белый - 130 г
  • ликер - 100 мл

Инструкция:

  1. Для теста смешать в блендере муку, щепотку соли, сахар и холодное масло, взбить в крошку.

  2. Добавить яйцо, замесить комок теста, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  3. Тесто раскатать на пергаменте. Переложить в форму для тарта (бумагой кверху), смазанную маслом и посыпанную мукой.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  4. В тесте проделать дырочки.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  5. Выложить груз (у меня фасоль) и выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 15 минут.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  6. Снять бумагу и печь еще 10 минут. Тарт вынуть из духовки и полностью остудить.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  7. Для начинки порезать ревень на кусочки приблизительно в 2 см, смешать в кастрюле с водой, сахаром, вишнями (у меня замороженные), припустить минут 8. В 50 мл воды развести крахмал и агар-агар. Размешать, чтобы не было комочков, и влить в горячий компот. Он тут же заварится. Подержать на огне еще минутку, снять и охладить до еле теплого состояния.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  8. Выложить начинку в форму и поставить в холодильник до застывания.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  9. Для крема нужно растопить шоколад любым способом. Маскарпоне желательно вынуть заранее из холодильника. Яичный ликер смешать с шоколадом, взбить венчиком, чтобы не было комочков. Эту шоколадную массу взбить на малых оборотах с маскарпоне. Поставить крем в холодильник, если вам покажется, что он жидковат.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  10. Крем выложить на тарт. Можно покрыть кремом тарт полностью, я оставила свободное место по краях для фотографии.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  11. Украсить тарт на ваш вкус. У меня кусочки ревеня, рубленые фисташки и оставшиеся пасхальные кондитерские яйца.

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  12. Приятного!

    тарт с ревенем и сливочным кремом
  13. И хорошего настроения!

    тарт с ревенем и сливочным кремом

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ericho
ericho

Тарт с ревенем и сливочным кремом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за тарт с ревенем и сливочным кремом:)))

uglul
uglul

Давно хочу попробовать сделать тарт с ревенем и сливочным кремом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

akabarry1997
akabarry1997

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

fedorchuk_97
fedorchuk_97

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Пушкова Виктория
Пушкова Виктория

Можно еще добавить тарт с кокосовым кремом. Интересный рецепт.

Оля Вагина
Оля Вагина

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик тарта с ревенем и сливочным кремом!

Анюша Демешкевич
Анюша Демешкевич

Очень вкусно и всегда к столу

ringof
ringof

АААААА как вкусно глядя на тарт с ревенем и сливочным кремом слюнки потекли ручьем!!:D

gaidamovich_95
gaidamovich_95

Обязательно попробую тарт с ревенем и сливочным кремом, это вкусно.

eramyasp
eramyasp

Сейчас буду готовить это чудо:)

sooldadsi
sooldadsi

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

uguldull1974
uguldull1974

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тарт с ревенем и сливочным кремом. Вот я ему и приготовлю.