Конфитюр из киви и крыжовника

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Инструкция:

1. Киви очистить от кожицы, разрезать вдоль на четыре части, а затем - на тонкие дольки. Крыжовник перебрать, вымыть, удалить плодоножки и соцветия.

2. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. Добавить сок в крыжовник, с помощью блендера сделать из ягод пюре. Протереть пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.

3. Смешать пюре с киви, лимонной цедрой и сахаром. Перелить в глубокую сковороду, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить, пока объем не уменьшится в 2 раза. Затем снять с огня и разлить по стерилизованным банкам. Закрыть банки крышками. Совет: Этот конфитюр можно использовать для начинки пирогов, рулетов и тортов. Вы также можете добавить в него нарубленные грецкие орехи.