Соленые огурцы в банке на зиму

За основу был взят рецепт огурцов с помидорами овощное ассорти. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Соленые огурцы в банке на зиму, заготовленные по этому рецепту, станут прекрасным дополнением к разнообразным блюдам. Этот вариант консервации отличается интересной технологией приготовления.

Вкус из детства

Наверно многие из нас помнят огурчики из детских воспоминаний, когда мама или бабушка доставала из погреба бочковые, с непередаваемым ароматом вкусные огурчики.

К сожалению, не у всех городских хозяюшек имеется возможность засаливать овощи в кадках, и остается только вспоминать, о тех прекрасных моментах.

Однако ничего невозможного нет! Именно по предлагаемому рецепту можно приготовить точно такие же соленые огурцы, но только в банках. Кстати, готовятся они очень легко.

Такие огурцы прекрасно дополняют вкус и винегрета, и оливье, да и сами по себе они очень хрустящие и вкусные.

Важная информация: выход – две трехлитровые банки, время консервирования – 2 дня.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на ужин, рецепты на зиму.

Рецепт соленых огурцов в банке на зиму

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала соленые огурцы без уксуса на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

Обед, Пост, Ужин

Время подготовки:

30 мин

Время: 2 д
Порций: 6
Калорий: 10 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Кабачки по-корейски на зиму

Заготовки

Соленые огурцы на зиму в банках

Ингредиенты:

для основы

Огурцы 4 кг
Листья хрена 5 шт.
Листья черной смородины 4 шт.
Листья вишни 16 шт.
Листья дуба 6 шт.
Укроп 8 веточек
Горький перец в стручках 2 шт.
Корень хрена 1 шт.
Чеснок 8 зубчиков

для рассола

Вода 1 л
Соль 1,5 ст.л.
Яблочный уксус 6% 150 мл

Инструкция:

Огурцы промываем и опускаем в прохладную воду на 3-4 часа.
На дно стерильной посуды кладем часть зелени, всех указанных листочков, порезанный корень хрена, острую перчинку и чеснок.
Подготовленные огурчики укладываем в банку. Примерно посередине посуды добавляем немного растительных ингредиентов.
Докладываем овощи до самого горлышка, а сверху остатки зелени.
В обычной холодной воде хорошенько размешиваем соль, добавляем лавр, горошины перца, кипятим и остужаем.
Заливаем огурцы, прикрываем крышечкой и оставляем на 2-5 дней. Если в помещении тепло, то будет достаточно и двух дней.
Рассол с огурцов сливаем в отдельную емкость, он нам пригодится. Берем чистую воду, наливаем в огурцы и аккуратно их прополаскиваем, взбалтывая емкость, потом жидкость сливаем. Берем рассол в котором квасились огурцы, кипятим, заливаем овощи и ждем 10 минут, сливаем и опять доводим до закипания. Добавляем в банки уксус, заливку и закатываем.
Хрустящие соленые огурцы на зиму готовы.

Видео приготовления соленых огурцов в банке на зиму

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

muranskaya_76

Очень красивая и оригинальная подача соленых огурцов в банке на зиму.
Рецепт супер, спасибо!

Савостина Алла

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Яренко Марго

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на соленые огурцы в банке на зиму, если бы не доверяла рецептам adoror на все 100%.

gradovskaya_74

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

lopugye

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

esofasha

Вот вам еще интересный рецептик соленых огурцов на зиму в банках. Очень довольна.

Надя Соломка

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

karolina

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

zhenya

Я делала соленые огурцы в банке на зиму, мне понравилось.
Даже сестре, которая соленые огурцы в банке на зиму не любит,понравилось!