Перец чили на зиму

За основу был взят рецепт квашеного острого перца цицак. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Если любишь остренькое, то это твой рецепт!

Этот перчик согреет Вас в холодные зимние вечера. Его можно кушать в прикуску с борщом или с чем нибудь другим.

Я вырастила этот перчик на своем участке, вот и решила закрыть его на зиму. Рецепт придумала сама. Получилось очень даже хорошо.

Входит в коллекцию: простой рецепт заготовок , рецепты на зиму.

Рецепт перца чили на зиму

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала перец с баклажанами на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 60 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Заготовки

Заготовки дыни на зиму

Заготовки

Перец с баклажанами на зиму

Ингредиенты:

Перец чили - 1100 г
Зелень кинзы - по вкусу
Укроп - 6 г
Мята - 2 шт.
Чеснок - 10 зубч
Соль - 1.5 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Вода - 1.5 л
Кинза, кориандр - 2 ч.л.
Перец горошком - 6 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Уксус - 4 ст.л.

Инструкция:

Помыть перчик и зелень.
С веточек зелени - мяты и кинзы обрываем листики, мы потом будем использовать их для нашего маринада. Чеснок чистим. Зонтики укропа моем.
Перчик моем в холодной воде, прокалываем у основания зубочисткой. Кладем в кастрюлю с водой. Кипятим под крышкой 5 минут.
Сливаем воду в раковину. Заливаем новой водой и кипятим еще один раз в течение 5-ти минут. Отцеживаем и сливаем также воду в раковину.
Готовим маринад. В воду добавляем перчик горошком, душистый перчик, лавровый лист, кориандр, зелень, несколько зубчиков чеснока, соль, сахар и уксус. Кипятим маринад 3 минуты. Даем остыть под крышкой в течение 15-ти минут.
В стерильные баночки кладем по зонтику укропа, несколько долек чесночка.
Следом укладываем в наши баночки перчик. И заливаем маринадом до самого горлышка.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Наши перчики чили на зиму готовы!
Приятного аппетита!

Видео приготовления перца чили на зиму

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

arongiomo1999

Edenger, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила перец чили на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

intinee

Обязательно приготовлю!
edenger, спасибо!

Маргарита Черницкая

Приготовила перец чили на зиму на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

tesait

Готовила перец чили на зиму Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

tanya86

Спасибо огромное за рецепт перца чили на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

evstyukhina_78

А я делала перец чили на зиму строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Лера Живая

Edenger, сделала сегодня перец чили на зиму.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.