Икра из баклажанов по-одесски на зиму
Дана Ладёнкова 17 отзывов
За основу был взят рецепт морковной икры на зиму. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Икра из баклажанов по-одесски - закуска на зиму из простых и доступных ингредиентов. Ее легко приготовить, если ориентироваться на проверенный пошаговый рецепт с фото.
Входит в коллекцию: несложный рецепт заготовок , рецепты на ужин, рецепты на зиму.
Рецепт икры из баклажанов по-одесски на зиму
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала подосиновики на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Перекус, Ужин
- Время: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Украинская
- Рецепт: Несложный
- Рейтинг:
Заготовки
Квашеная капуста с морковью и сахаром
Заготовки
Закатка чеснока на зимуИнгредиенты:
- 150 мл растительного масла
- 6 баклажанов
- 6 сладких перцев
- 5 крупных томатов
- 4 зубчика чеснока
- 2 репчатые луковицы
- соль добавляется по вкусу.
Инструкция:
-
Баклажаны промываем под проточной водой, обсушиваем и прокалываем зубочисткой несколько раз. Вместе с перцами отправляем их в разогретый духовой шкаф (200 градусов) и запекаем до готовности.
-
Овощи необходимо периодически переворачивать деревянной лопаткой, при этом перцы достаются из духовки немного раньше.
-
Когда продукты остынут, удаляем плодоножки и снимаем кожуру. Удаляем у перцев семена, а с баклажанов отжимаем горький сок. Все мелко шинкуем острым ножом.
-
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем луковицы до мягкого состояния. С томатов снимаем кожуру, предварительно обдав их кипятков, и так же нарезаем их небольшими кубиками. Отправляем помидоры на сковороду и тушим вместе с луком еще четверть часа.
-
Добавляем подготовленные перцы и баклажаны. Заправляем овощи солью, перемешиваем и томим на медленном огне еще 20 минут. За несколько минут до готовности отправляем к овощам измельченный чеснок.
-
Стерилизованные банки обдаем уксусной эссенцией и раскладываем в них еще горячую икру. Закатываем стеклянные тары крышками, переворачиваем их вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.
Заготовки
Бакат из баклажанов на зиму
Заготовки
Рецепт лука зеленого на зиму
Заготовки
Баклажаны на зиму
Заготовки
Сацебели на зиму
Заготовки
Лисички на зиму пошагово
Заготовки
Морковь на зиму с фото
Заготовки
Рецепт щавеля на зиму
Заготовки
Как приготовить укроп на зиму
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Дана, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо, Дана!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Попробуйте сацебели на зиму. Очень хороший рецепт!!
Ох, какая вкуснятина!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Старый добрый рецепт.
Дана, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Дана за отличные и простые рецепты!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Дана за твои рецепты.))))