Мария Поплавская 16 отзывов
За основу был взят рецепт запеканки из зелени в сливочном соусе. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Макароны можно любые, но я люблю для этого рецепта трубочки. Такой соус готовлю ко многим запеканкам и как подливку к гарнирам или мясу, готовлю заранее и он прекрасно хранится несколько недель в холодильнике, а можно и замораживать.
Входит в коллекцию: простой рецепт запеканок , простые рецепты, запеканка с фаршем, запеканка из макарон.
Рецепт макаронной запеканки с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала картофельно-морковную запеканка в молочном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Запеканки
Запеканка картофельная с грибамиСоус (как я уже писала, соус я готовлю заранее и как правило у меня он просто есть): Все овощи помыть, просушить и крупно порезать (практически все на 4-6 частей). В большой сковороде разогреть масло и на довольно сильном огне обжаривать овощи до зарумянивания, добавить розмарин и под закрытой крышкой не уменьшая огня жарить еще 10 минут. (Вместо обжаривания можно запекать овощи сбрызнув их маслом в духовке под грилем около 30-40 минут.) Затем налить горячую воду, добавить соль, лавровый лист и томить под крышкой 40 минут. Затем пропустить овощи и бульон через сито, вернуть его на плиту и добавив растворенную в прохладной воде муку, проварить до загустения. Все. Соус готов.
Макароны и брокколи отварить до полуготовности (я варю их вместе) (половину времени от заявленного на упаковке) и откинуть на дуршлаг.
Баклажан очистить от кожицы, очень тонко нарезать и слегка обжарить на сковороде без масла на сильном огне.
Разогреть масло в большой тяжелой сковороде, обжарить мелко нарезанный лук (я режу тонкими полукольцами), чеснок, тертую морковь, стебли сельдерея и тонкой соломкой перец, вяленые томаты, добавить соль, перец и тмин
Фарш обжарить на масле влить вино и выпарить его под крышкой.
Духовка разогрета 180 г В форму выкладываю трубочку к трубочке половину макарон, на них половину баклажанов, затем овощную зажарку, фарш, полить овощным бульоном, присыпать сыром и все повторить - макароны, баклажаны, овощи, фарш, измельченные брокколи (их только сверху - для красоты) тертый сыр, сливки. Убрать в духовку на 30 минут.
Мне больше нравится подавать запеканку когда она поостынет или на следующий день-макароны впитают весь сок и она станет более плотной и "послушной".
Запеканки
Картофельная запеканка с фаршем без сыраЗапеканки
Кабачковая запеканка с фаршемЗапеканки
Запеканка по-неаполитански пошаговоЗапеканки
Запеканка из баклажанов с фотоЗапеканки
Рецепт запеканки со шпинатомЗапеканки
Как приготовить черничную запеканку
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Мария.
Мария, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Макаронная запеканка с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Девочки, увлеклась запеканкой со шпинатом domreceptum.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-so-shpinatom. Готовлю каждые выходные.
Спасибо за рецепт!
А я готовлю макаронную запеканку с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе в первый раз.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я макаронную запеканку с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Замечательный рецепт, макаронная запеканка с овощами и фаршем в сливочно-овощном соусе получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.