Творожно песочное тесто

Инструкция:

1. Начинаем приготовление творожно-песочного теста с того, что соединяем сливочное масло с творогом. Масло предварительно нужно достать из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

2. Муку соединяем с разрыхлителем и щепоткой соли и перемешиваем.

   

3. Творог и сливочное масло вместе разминаем в пластичную массу.

   

4. Сначала разминаем вилкой, а затем вручную.

   

5. В творожно-масляную массу подсыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто.

   

6. Формируем из творожно-песочного теста ком и помещаем его в холодильник минут на 40, можно прикрыть пищевой пленкой или полотенцем.

   

7. Охлажденное тесто достаем из холодильника, кладем на посыпанный мукой стол и приступаем к формированию изделий.

   

8. Перед раскатыванием делим тесто на 2 или 3 части и раскатываем их по отдельности.

   

9. Из охлажденного творожно-песочного теста лучше всего готовить печенье или пирог с начинкой, раскатывая тесто скалкой до нужной толщины. Например, для печенья Гусиные лапки или Платочки раскатывать нужно тонко, около 2 мм.

   

10. Из раскатанного теста вырезаем кружочки.

    

11. Кружочки обмакиваем одной стороной в сахар и складываем в 4 сложения, чтобы получились треугольнички.

    

12. С открытого края на каждом треугольничке можно сделать надрез, формируя лапку.

    

13. Изделия из теста раскладываем на смазанном маслом противне.

    

14. Время выпекания печенья из творожно-песочного теста в духовке при 180 градусах составляет 25-30 минут.