nyuta 17 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт теста для лаваша. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Полупесочное тесто для печенья на сметане и маргарине. Отличный вариант вкусного теста для любителей рассыпчатой выпечки.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тесто для ватрушек. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Тесто
Творожно песочное тестоТесто
Тесто для пиццы быстроНа нашем сайте есть рецепт песочного теста, который разместила моя коллега. Я же предлагаю рецепт полупесочного теста для печенья. В чем разница? В песочном тесте количество жира составляет 40-50% (иногда достигает 75%) от количества муки. В полупесочном же жир составляет 15-30%, благодаря чему себестоимость продукта получается ниже. В такое тесто для печенья можно добавить сметану, кефир, молоко, а чтобы усилить аромат, можно использовать различные добавки - молотые гвоздику, корицу, анис.
Полупесочное тесто можно использовать как для приготовления печенья, так и для выпечки пирогов с начинкой, корзиночек, венских вафель. Именно из такого теста я делаю печенье Орешки в форме на газу и пирожные Трубочки.
Яйца разотрем с сахаром. Не нужно взбивать, достаточно просто перемешать.
Добавим сметану и тоже перемешаем.
На сковороде растопим маргарин, подождем, пока он не остынет, и добавим к тесту. Если горячий маргарин сразу же внести в яичную массу, то яйцо может свернуться. Нам осталось только добавить соду, гашенную уксусом, и муку.
Добавим муку. Для начала добавим часть (я добавила 5 столовых ложек с верхом).
Замес можно производить как в миске, так и на разделочной доске. Я совмещаю два этих способа. В миске, добавив часть муки, я получаю вот такую вязкую массу.
Полупесочное тесто для печенья должно быть мягким и эластичным, поэтому важно не забить его мукой. Вот поэтому и добавляем муку не всю сразу, а постепенно. На разделочную доску высыпаем ложку муки, распределяем ее по поверхности и на это место выкладываем массу из миски.
Далее замес будет производиться руками, так мы будем лучше чувствовать консистенцию теста. Нам нужна такая плотность, чтобы тесто не приставало к рукам, но и не было слишком тугим. Поэтому муку на подсып добавляем скупо - по чуть-чуть. Мне понадобилась еще одна большая ложка, кроме той, что была насыпана на доску. То есть всего получилось 7 столовых ложек муки (с верхом). У вас может получиться иное количество, но стремимся к тому, чтобы тесто было мягким, но не сильно плотным.
Тесто заворачиваем в пленку или полиэтиленовый мешочек. Кладем на полчаса в холодильник.
Через указанное время полупесочное тесто достаем и можем использовать по назначению - для печенья, пирожных, пирогов и т. д.
Тесто
Тесто для пиццы без яицТесто
Рецепт теста для орешковТесто
Тесто для пиццыТесто
Арабское тесто
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, nyuta!
полупесочное тесто для печенья просто супер.
Все мои подруги делают теперь полупесочное тесто для печенья по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Я никогда не готовила полупесочное тесто для печенья — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо!!!
полупесочное тесто для печенья СУПЕР!!!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Добавила в закладки http://domreceptum.ru/vypechka/testo/sladkoe-testo, чтобы потом не искать.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела полупесочное тесто для печенья.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Замечательный рецепт! В моей семье любят полупесочное тесто для печенья
Спасибо за прекрасную идею
Nyuta, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Вкуснятина неописуемая!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе полупесочное тесто для печенья в коллекцию рецептов.
Nyuta, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Nyuta, спасибо за рецепт полупесочного теста для печенья! Обязательно приготовлю :)
Обязательно сделаю, спасибо!