Пирожки печеные с легким и рисом

Инструкция:

1. Пирожки с начинкой из ливера и риса - это так по-домашнему, так вкусно! Из ливера я взяла только свиное легкое, можно также добавить сердце, язык, но и с одним легким пирожки вышли отличными. Побольше лука, молотого перца, ароматный рис - начинка должна иметь свой вкус, быть не пресной. Тесто я, как всегда, использовала свое любимое (ссылка на рецепт теста приведена ниже) - оно подходит для приготовления печеных пирожков на 1000%!:) Итак, приступим к делу!

2. Итак, приготовьте дрожжевое тесто "Любимое". Повторюсь, пирожки из него получаются всегда удачными!

3. В итоге получится примерно 1 кг- 1 кг 100 грамм теста. Для 12-ти пирожков оно все нам и понадобится.

   

4. В качестве начинки будем использовать свиное легкое и рис. Отварите рассыпчатый рис (у меня басмати) и легкое до готовности (легкое варите не меньше часа). В обоих случаях воду подсолите, легкое можно отваривать с лавровым листом для аромата. Когда остынут ингредиенты, можно их соединять.

   

5. В рис добавьте перекрученное на мясорубке легкое, жареный лук (кубиками), немного соли и молотый перец по вкусу. Перемешайте начинку для пирожков.

   

6. Тесто разделите на 12 шариков и сформируйте овальные пирожки, используя для каждого 1,5-2 ст. л. начинки из легкого и риса.

   

7. Выложите пирожки швом вниз на противень с высокими бортиками, смажьте поверхность каждого пирожка желтом, разведенным молоком, и выпекайте в духовом шкафу при 180 градусах от 25 до 30 минут.

   

8. Мягкие, пушистые пирожки с легким и рисом готовы. Дайте им немного остыть и пробуйте:)

   

9. Приятного вам аппетита.