Пирог с подберезовиками и куриными сердечками

Грачикова Люля 13 отзывов

За основу был взят рецепт пирога с черемухой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

А вот и следующий рецепт из обещанной серии блюд с лесными грибами. Это киш с подберезовиками и куриными сердечками - вкусный и сытный. Его можно подавать и горячим, и совсем холодным - как закуску или как завтрак. В последнем случае при желании можно немного прогреть его в духовке - недолго, буквально минут 5 на 200 градусах.

Замороженные грибы здесь очень хорошо подходят, поэтому можете уже вытрясать свои морозилки, набитые в этом сентябре ;)

Входит в коллекцию: несложный рецепт пирогов , пироги с курицей, пироги с луком, пироги с грибами.

Рецепт пирога с подберезовиками и куриными сердечками

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирог жюльен. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 90 мин
Порций: 11
Калорий: 375 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пироги

Пирог с клубничным муссом

Пироги

Пирог из ревеня с апельсином и яблоком

Ингредиенты:

Основа

мука 200 г
сливочное масло 100 г
щепотка соли
ледяная вода 1-2 ст.л.

Начинка

луковица средняя 1 шт.
лесные грибы 300 г
куриные сердечки 300 г
соль и перец по вкусу
сметана 200 г
яйца 3 шт.

Инструкция:

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло.
Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.
Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Раскатываем тесто между листами пергамента. Укладываем в форму. Формируем бортик.
Накалываем вилкой, кладем фольгу и насыпаем груз - например, фасоль.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и груз, печем еще 8-10 минут. Вынимаем.
Для начинки грибы режем кубиками, сердечки разрезаем пополам. Лук нарезаем полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Обжариваем лук, помешивая, в течение 3-4 минут.
Перекладываем в миску.
Увеличиваем нагрев до сильного и в несколько заходов обжариваем грибы, по минуте на заход.
Перекладываем в миску.
По той же технологии обжариваем сердечки.
Тоже перекладываем в миску.
Для заливки соединяем сметану и яйца, добавляем соль и взбиваем вилкой до однородного состояния.
Кладем начинку в основу и заливаем заливкой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, пока начинка не схватится.
Готовый пирог оставляем на 20 минут при комнатной температуре и затем подаем или полностью остужаем.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Тома Заводнова

Грачикова — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно пирог с подберезовиками и куриными сердечками будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

1stlife1994

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

nadezhda77

Замечательный рецепт, пирог с подберезовиками и куриными сердечками получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Мэри Король

пирог с мандаринами - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

sowhuthuc1979

Спасибо за рецепт, готовила пирог с подберезовиками и куриными сердечками на день рождения сестры
Всем понравилось

umetereas

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

eduta

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не пирог с подберезовиками и куриными сердечками.
Всем рекомендую.

othethi

Грачикова, это просто волшебный рецепт пирога с подберезовиками и куриными сердечками!
спасибо!

alesya89

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!