Бородинский хлеб

За основу был взят рецепт оливкового хлеба. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

С приготовлением бородинского хлеба прекрасно справляется моя любимая хлебопечка. Ржаной хлеб получается очень вкусным и пористым, он действительно напоминает тот самый - бородинский. Попробуйте и вы!

Рецепт бородинского хлеба

Режим "Выпечка ржаного хлеба" в каждой хлебопечке происходит по-разному. Например, у меня он длится 3,5 часа. Следовательно, при выпекании хлеба исходите из особенностей вашей хлебопечки. От того, как происходит замес теста и выпечка, зависит конечный результат. Надеюсь, что у вас получится замечательный бородинский хлеб в домашних условиях. Удачи!

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шведский хлеб. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 300 мин
Порций: 1
Калорий: 181 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Хлеб

Хлеб горчичный ситный

Хлеб

Дарницкий хлеб с тмином

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Мука ржаная — 450 г
Соль — 1,5 ч.л.
Солод ржаный — 4 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Мед — 2 ст.л.
Уксус яблочный — 1,5 ст.л.
Тмин и кориандр — По вкусу
Вода — 360 г
Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Инструкция:

Солод заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и завариваем 7-8 минут.
В чашу хлебопечки засыпаем: дрожжи, просеянную ржаную и пшеничную муку, соль.
Вливаем мед, уксус и растительное масло. Добавляем кориандр и тмин по вкусу.
Влейте воду, добавьте заваренный солод. Теперь нужно вручную, круговыми движениями замесить тесто (при помощи специальной лопатки для замеса). Разровняйте тесто мокрыми руками и оставьте его "подходить" на 2-3 часа. Затем выпекайте в режиме "Выпечка ржаного хлеба".
Готовый хлеб поместите на решетку, накройте полотенцем и оставьте, чтобы он полностью остыл. Приятного аппетита!

Видео приготовления бородинского хлеба

Комментарии к рецепту

4 / 5

Таня Ершова

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Дария Наам

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

erine

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

olfof

Бородинский хлеб вкусняцкое блюдо, сама хлеб ситный готовлю.

Ириша Гераськина

Так захотелось бородинского хлеба, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

ucisen

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик бородинского хлеба!

tedates

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

yulya95

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

masha79

Супер!
у меня нет слов .

Шенкарецкая Аня

Очень простой рецепт бородинского хлеба, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть бородинского хлеба из магазина.;)
Спасибо Вам, khlystova_73, за рецепты.

olya

Khlystova_73, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

ungat2005

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

gaidamovich_95

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!