Шоколадный кекс с грушами

Инструкция:

1. Всыпать сахар в воду, перемешать, поставить на плиту и довести до кипения. Груши очистить от кожуры, но оставить хвостики. Переложить груши в кипящий сироп. Варить плоды до мягкости, но не допустить, чтоб они развалились. Они должны оставаться достаточно плотными. Готовые груши извлечь из сиропа остудить и обсушить.

2. 2. Яйца взбить с сахаром.

   

3. 3. Добавить сметану и перемешать.

   

4. 4. В отдельную миску просеять муку, какао и разрыхлитель.

   

5. 5. Соединить сухую смесь с яичной, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.

   

6. 6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и разровнять.

   

7. 7. В тесто вставить груши (3 или 4, сколько поместится) хвостиками вверх и слегка вдавить в тесто, не надо вдавливать до самого дна. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около часа. Совет Готовность кекса лучше проверять спичкой или деревянной шпажкой, протыкая тесто возле груш. Груши дают сок и возле них дольше всего пропекается.

   

8. 8. Готовый кекс оставить в форме на 15-20 минут, а затем вынуть и полностью остудить на решетке. Разрезать на порционные куски и подавать к чаю Приятного чаепития!