Чхинтаки жареные

Способ приготовления:

Варить~0~Жарить

Повод:

Обед, Семейный праздник

Инструкция:

1. В муку добавить немного соли и теплую воду и замесить крутое тесто, покрыть кухонным полотенцем и дать 10-15 мин отдохнуть. Количество ингредиентов указано приблизительно, тут главное - тесто должно быть крутым, я готовила из остатков теста для хинкали.

2. Разделить тесто на небольшие части и приготовить из них колбаски 1 см. толщины.

   

3. Нарезать колбаски на кусочки 1 см.

   

4. Надавливая некоторым усилием средними 3-мя пальчиками завернуть ракушки-чхинтаки из теста.

   

5. Чхинтаки получаются тонкие и изящные, готовые (отварные) получаются - ок.4 см в длину.

   

6. Посыпать немного мукой, перемешать и засыпать в подсоленный кипящий бульон или воду.

   

7. Варить ок.45 мин до готовности.

   

8. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать подсушиться, перемешать время от времени.

   

9. Нарезать лук мелко.

   

10. На горячую сковороду с маслом выложить отваеренные чхинтаки и подрумянить перемешивая со всех сторон.

    

11. Добавить лук и жарить ок 2 мин перемешивая.

    

12. Можно подать как самостоятельное блюдо с любимым соусом или как гарнир к разным мясным блюдам. Приятного аппетита.