Постный гороховый суп-пюре

За основу был взят рецепт кабачкового супа-пюре. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Легкий и вкусный гороховый суп приготовить очень просто. Ингредиенты для супа всегда найдутся на вашей кухне. Готовим низкокалорийный, но очень полезный суп на обеда и для взрослых, и для детей!

Входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре , гороховый суп.

Рецепт постного горохового супа-пюре

Во время поста обязательно нужно кушать блюда из бобовых. Вот я и предлагаю приготовить вкусный, легкий и простой суп-пюре из гороха. Продуктов для приготовления супа необходимо мало, но вы можете добавить и другие овощи: сельдерей, болгарский перец. Суп станет еще ароматнее и вкуснее. Я же расскажу основной принцип приготовления супа. Итак, рассказываю, как приготовить постный гороховый суп-пюре.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала гороховый суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Время: 240 мин
Порций: 4
Калорий: 124 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Суп-пюре

Суп-пюре из нута и лука порея

Суп-пюре

Суп-пюре из артишоков с яйцом и грибами

Ингредиенты:

Горох сушеный — 1 стак.
Картошка — 5-6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Паприка сушеная — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ст.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Лавровый лист — 1-2 шт.
Зелень свежая — 20 г
Растительное масло — 3-4 ст.л.

Инструкция:

Горох замачиваем в холодной воде на пару часов, можно замочить на ночь.
Затем воду сливаем, горох промываем под струей холодной воды и выкладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Наливаем 1 литр воды, ставим на огонь. Пенку, которая появится при закипании, снимаем.
Картошку чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Когда горох покипит примерно полчаса, добавим к нему пару ложек растительного масла, и пусть варится дальше.
Варим горох примерно час, добавляем к нему картошку. Чистим и мелко нарезаем лук. Обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
Добавляем к луку очищенную и натертую на терке морковь, соль и паприку. Обжариваем на небольшом огне минут 10. Можно добавить немножко воды.
Отправляем обжаренные лук и морковь в кастрюлю к супу. Перемешиваем и варим до готовности картошки. Добавляем соль по вкусу и черный перец.
Добавляем лавровый лист, варим минуты 3-4.
Суп готов, вынимаем и выбрасываем лавровый лист. Суп измельчаем в пюре при помощи блендера. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Подаем к столу, добавив в тарелки измельченную зелень.