Минестроне с курицей

За основу был взят рецепт супа минестроне. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Уже больше 4-х месяцев назад я ввязалась в авантюру и начала свой проект "100 супов". На данный момент в моем блоге вы можете найти 28 рецептов супов. Сегодня хочу предложить вам рецепт супа, который прижился в нашей семье и уже повторялся не раз. Когда готовила, его в первый раз, боялась такого большого количества ингредиентов. Казалось, что они будут затмевать друг друга, но мои опасения оказались напрасными. Такой суп получается очень вкусным, богатым, но при этом не очень тяжелым. Превалируют тут овощи, а сытности придает курица и паста. Мне кажется, для осени такой вариант как нельзя кстати, поэтому угощайтесь на здоровье! Как вы наверное знаете, Минестроне - это классический густой итальянский суп, разновидностей которого наверное не счесть. Забавно, что с итальянского этот суп переводится как что-то вроде "Супище", т. е. суп с суффиксом преувеличения. Это говорит о том, что суп должен получится наваристым, густым и богатым. В этот суп всегда добавляют много овощей, как правило те, что есть под рукой и те, у которых самый сезон. Т.е. летний минестроне может сильно отличатся от осеннего или зимнего. Практически всегда в суп добавляют бобовые: фасоль, горошек, чечевица и прочие. Также иногда в минестроне добавляют твердый сыр, получается еще вкуснее! Этот рецепт я нашла в журнале "Гастроном" аж за 2006 год, немного поменяв его под наши вкусы. Вся моя семья осталась от супа в восторге, поэтому я рекомендую его вам попробовать.

Входит в коллекцию:   простой рецепт овощного супа ,  суп с капустой,  куриный суп,  суп из кабачков,  минестроне суп.