Минестроне по-генуэзски

За основу был взят рецепт супа минестроне. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это очень очень вкусный и сытный суп. Обязательно попробуйте! Ваши близкие будут в восторге!

Входит в коллекцию: простой рецепт овощного супа , суп из кабачков, суп с фасолью, минестроне суп.

Рецепт минестроне по-генуэзски

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала минестроне с рисом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 545 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощной суп

Деревенский овощной суп с ракушками

Овощной суп

Суп овощной с фрикадельками

Ингредиенты:

кабачки - 3 шт.
морковь - 3
помидоры - 3 шт.
горошек зеленый - 100 г
фасоль белая - 200 г
фасоль зеленая стручковая - 200 г
базилик - 1 пучок
чеснок - 3 стак.
оливковое масло - 70 шт.
соль - 1 щепотка
пармезан - по вкусу

Инструкция:

Ставим большую кастрюлю с водой на медленный огонь. Очищаем и режем на кубики овощи и засыпаем в кипящую воду в очередности картошка, морковь, кабачки (чтобы кабачки не разварились). Закрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне. Обрезаем кончики стручков зеленой фасоли, разрезаем н 2-3 части, добавляем в кастрюлю, добавляем зеленый горошек, вареную фасоль. Готовим песто соус для супа. Очищаем томаты, измельчаем чеснок и взбиваем их с базиликом в блендере до состояния пюре, в конце медленно вводим оливковое масло. Затем выливаем соус в кастрюлю, засыпам рожки. Хорошенько солим, так как соль значительно улучшает вкусовые качества этого супа. Варим еще минут.
Перед подачей посыпаем пармезаном.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

olya75

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

enerari

Впервые делала минестроне по-генуэзски.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

tinka78

Очень вкусно! Люблю минестроне по-генуэзски!

ilinof

Сегодня приготовила минестроне по-генуэзски…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

gogoleva_93

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

sofiya80

И от меня ссылочка на рецептик минестроне традиционный.

Людочка Познякова

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать минестроне по-генуэзски по этому рецепту.

onelor

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Овощной суп

Минестроне с рыбой и спагетти

Овощной суп

Суп Минестроне классический