Окрошка мясная сборная

Ярославна Чернецкая 17 отзывов

За основу был взят рецепт окрошки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт окрошки , куриный суп.

Рецепт окрошки мясной сборной

Совет гастронома Окрошку не готовят впрок. Все компоненты лучше собирать непосредственно перед подачей. И не забудьте поставить на стол свежетертый хрен и горчицу, дабы каждому можно было регулировать остроту окрошки на свой вкус.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала окрошку с хреном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Варить

Время: 50 мин
Порций: 8
Калорий: 68 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Окрошка

Окрошка на сыворотке и сметане

Окрошка

Окрошка сыроедческая

Ингредиенты:

соль - по вкусу
огурцы небольшие - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок
белый квас - 1,5 л
яйцо - 3 шт.
укроп - 1 пучок
сметана, по желанию - 100 г
хрен или горчица - по вкусу
ветчина - 100 г
язык говяжий - 100 г
куриная грудка - 100 г

Инструкция:

Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин 2. Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой. 4. Яйца сварите вкрутую, 10 мин Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу. 5. Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану.