Зразы из картофеля

За основу был взят рецепт манных зраз. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Зразы - это такие пирожки, что делаются из теста на основе картофельного пюре. Чаще всего их делают с мясной начинкой, с грибами. Рассказываю, как приготовить зразы из картофеля с начинкой из яиц.

Входит в коллекцию: простой рецепт зраз , рецепты на ужин.

Рецепт зраз из картофеля

Отличное вегетарианское блюдо. Такие зразы подают теплыми, можно со сметаной или без соуса. Важно правильно приготовить пюре, чтобы в нем не попадались кусочки, а масса была однородная. Вместо начинки из яйца можно придумать любую другую. Зразы обжариваются на сковороде, поэтому перед подачей выложите их сперва на салфетку, а затем уже подавайте.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала зразы из судака. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 75 мин
Порций: 8
Калорий: 194 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Зразы

Зразы с курагой

Зразы

Зразы мясные в духовке

Ингредиенты:

Картошка — 6 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Панировочные сухари — 1 стак.
Розмарин — 2 шт.
Соль, перец — По вкусу
Подсолнечное масло — По вкусу

Инструкция:

Вымойте картошку и отварите до готовности, затем очистите от кожуры и сделайте из нее пюре.
2. Нарежьте мелко веточки розмарина и добавьте в картофель, а также муку, соль и перец, перемешайте хорошенько.
3. Отварите яйца, затем очистите их от кожуры и нарежьте кубиками, посолите и поперчите.
4. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельного пюре сформируйте небольшие шарики и выложите на панировочные сухари.
5. Прижмите рукой, чтобы сделать лепешку, и в центр выложите начинку.
6. Сформируйте пирожок и придайте ему продолговатую форму, обваляйте в панировочных сухарях.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите зразы. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты на одну сторону.
8. Переложите зразы на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
9. Подавайте зразы теплыми как самостоятельное блюдо или в качестве замены хлебу, пирожкам.