Яичная лапша с луком и зеленью

За основу был взят рецепт лапши с грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт приготовления вареной яичной лапши с луком-шалот и зеленью.

Входит в коллекцию: простой рецепт горячего , рецепты на ужин.

Рецепт яичной лапши с луком и зеленью

Это простое блюдо готовится всего за несколько минут. В качестве зелени вы можете использовать петрушку, укроп, зеленый лук, эстрагон и т. д. на выбор.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала грибную лапшу. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 15 мин
Порций: 8
Калорий: 609 ккал
Кухня: Американская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Горячее

Гарнир из маша с овощами

Горячее

Лапша удон с кальмаром и овощами

Ингредиенты:

крупных яиц — 7 шт.
молока — 1/4 стак.
сливочного масла — 1 ст.л.
лука-шалот — 1 ст.л.
зелени — 1 ст.л.

Инструкция:

Смешать муку, яйца и молоко в большой миске. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час или на ночь.
2. Подготовить миску с ледяной водой. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Установить большой дуршлаг с отверстиями над кастрюлей. Залить 1/4 теста в дуршлаг и продавить его через отверстия гибким шпателем. Варить лапшу в течение 2-3 минут, затем поместить в ледяную ванну. Продолжить с оставшимся тестом в 3 захода.
3. Готовую лапшу перемешать с небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. Вы можете использовать лапшу сразу или поставить в холодильник на сутки.
4. Нагреть большую сковороду на среднем огне. Добавить сливочное масло растает, добавить пару чашек лапши и обжарить в течение нескольких минут. Приправить солью и молотым перцем и продолжать жарить до румяного цвета краев.
5. Добавить измельченный лук-шалот и жарить в течение 1 минуты. Добавить приправы по вкусу, снять с огня, перемешать с измельченной зеленью и сразу же подавать.