Баклажан-шашлык

Пётр Пахомов 13 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт шашлыка. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт баклажана-шашлыка

Рецепт баклажана-шашлыка

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала шашлык в рукаве. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 ч 25 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 241 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 1 шт.
  • сало курдючное — 100 г
  • фарш из баранины — 600 г
  • зира
  • баклажан — 1 шт.
  • чеснок — 9 зубчик
  • огурец — 2 шт.
  • укроп
  • оливки
  • йогурт
  • лаваш — 1 шт.
  • масло оливковое
  • соль

Инструкция:

  1. Очищаем лук. Нарезаем мелко лук и курдюк и смешиваем с фаршем. Растираем в ступке 1 ст. л. зиры и отправляем в фарш. Солим и тщательно перемешиваем. Формуем из фарша шарики. Отправляем охлаждаться в холодильник.

  2. 2. Приготовим соус дзадзыки. Очищаем 4 зубчика чеснока. Натираем на крупной терке огурцы, смешиваем с солью и отжимаем лишнюю влагу. Измельчаем укроп, чеснок, оливки. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в миске, добавляем 2 ст. л. оливкового масла и 60 г йогурта. Солим по вкусу.

    баклажан-шашлык
  3. 3. Очищаем 5 зубчиков чеснока, посыпаем его солью и нарезаем. Перекладываем его в миску и поливаем оливковым маслом, оставляем на 10 минут.

    баклажан-шашлык
  4. 4. Нарезаем баклажан кружочками толщиной 1,5 см. Нанизываем баклажан на шампур, чередуя с мясными шариками. Отправляем на мангал и обжариваем, в начале приготовления часто вращаем шашлык.

    баклажан-шашлык
  5. 5. Делим лаваш на 4 части и смазываем чесночным маслом. Затем нарезаем на небольшие куски разной формы, выкладываем на решетку и подпекаем на мангале.

    баклажан-шашлык
  6. 6. Перекладываем дзадзыки в соусник и украшаем колечками оливок. Подаем баклажан-шашлык с чипсами из лаваша и соусом. Приятного аппетита!

    баклажан-шашлык

Видео приготовления баклажана-шашлыка

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
mongimati2002
mongimati2002

Спасибо, будем тренироваться:)

chemezova_75
chemezova_75

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь баклажан-шашлык периодически готовим!!!)

usesedico
usesedico

Скорее бы попробовать)

heneeta
heneeta

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Витюк Лизавета
Витюк Лизавета

Приготовила баклажан-шашлык-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

idofo
idofo

А как же мне хочется уже приготовить.

dodonova_99
dodonova_99

Всем привет. Наткнулась на http://domreceptum.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-na-uglyakh и он меня заинтересовал.

ithougra1996
ithougra1996

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать баклажан-шашлык)))

ilinof
ilinof

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажане-шашлыке зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

ormupimiu
ormupimiu

Пётр, спасибо за рецепт баклажана-шашлыка! Обязательно приготовлю :)

Янгулова Валя
Янгулова Валя

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ongesi
ongesi

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с баклажаном-шашлыком много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Арина Ефременко
Арина Ефременко

И это вправду весьма необычный рецепт.