Ризотто с курицей в мультиварке

За основу был взят рецепт ризотто. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Основная технологическая особенность ризотто постоянное помешивание, которое позволяет освободить крахмал с рисовых зерен и получить особенную кремовую текстуру. В мультиварке это блюдо имеет смысл готовить только в тех случаях, когда по каким-то причинам под рукой нет плиты и глубокой сковороды. Потому что "загрузить продукты" и забыть, не получится. Но если делать все правильно, ризотто получится вкусным.

Входит в коллекцию: простой рецепт ризотто , рецепты в мультиварке.

Рецепт ризотто с курицей в мультиварке

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала ризотто с кальмарами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 6
Калорий: 319 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Паста ризотто

Ризотто

Ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой

Ингредиенты:

Куриное филе 300 г
Бульон куриный 500 мл
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Сливки 20-22% 100 мл
Вино белое сухое (столовое) 150 мл
Рис Арборио 250 г
Базилик сушеный 1 ч.л.
Оливковое масло 30 мл
Перец черный молотый ½ ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.

Инструкция:

Лук очистите и нарежьте довольно мелко.
Куриное филе очистите от жил и нарежьте кубиками не больше 1 см.
Поставьте мультиварку в режим "жарка" на 15 минут, налейте немного масла, положите лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5-7 минут).
Всыпьте рис в мультиварку, перемешайте.
Влейте в рис белое вино, продолжайте готовить, пока вино не выпарится.
Поставьте программу "тушение" на 30 минут, продолжайте готовить ризотто, подливая горячий бульон небольшими порциями. Каждый раз давайте бульону впитаться.
Как только бульон впитается, подливайте новую порцию.
Примерно в середине приготовления (когда рис немного разбухнет, но останется твердым внутри) добавьте куриное филе и зелень.
Перемешайте и готовьте дальше до полной готовности риса.
В конце приготовления вместо бульона добавьте немного сливок. Куриное филе само по себе достаточно постное, поэтому сливки не повредят.
Хорошо прогрейте ризотто со сливками, проверьте на соль и перец. Количество соли зависит от солености бульона и от того, будете ли вы добавлять пармезан.
Подавайте сразу же, горячим. Пармезан точно не повредит.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

ringof

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

katarina71

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

lyusya91

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

adnane2002

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

anna79

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт ризотто с курицей в мультиварке меня выручил!

galya

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

rita94

Ризотто с курицей в мультиварке вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

spaschuk_91

Может быть кому и пригодиться тоже ризотто с вешенками domreceptum.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-veshenkami.

engure

Вкуснятина неописуемая!!!

Софья Шишихина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

galya

Обязательно попробую ризотто с курицей в мультиварке, это вкусно.

onsucha1989

Хороший рецептик! :)

zulingsp

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…