Пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Симбирцева Виктория 10 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пельменей со свининой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Рецепт пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пельмени в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 299 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука — 390 г
  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 1070 мл
  • масло растительное — 135 мл
  • соль
  • лук репчатый — 3 шт.
  • окорок куриный
  • лопатка баранья — 200 г
  • окорок говяжий — 250 г
  • свинина (свиная шея или корейка) — 350 г
  • щука — 100 г
  • морковь — 1 шт.
  • сахар
  • черный перец
  • лавровый лист
  • душистый перец горошек
  • перец розовый горошек
  • мята
  • перец болгарский — 1 шт.
  • сметана — 150 г
  • молоко — 500 мл
  • лук зеленый

Инструкция:

  1. Высыпаем два стакана муки горкой на стол. Делаем углубление. Вбиваем яйцо. Посолим. Вливаем 70 миллилитров воды и столовую ложку растительного масла. Замешиваем тесто.

  2. 2. Накрываем тесто полотенцем. Оставляем на 15 минут. Очищаем и нарезаем лук кольцами. Крупные кольца опускаем в миску с молоком. Маленькие кольца измельчаем.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  3. 3. Отделяем мясо от кости. Пропускаем через мясорубку курицу, баранину, говядину, свинину и филе щуки. В конце пропускаем кусок моркови.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  4. 4. Добавляем в фарш соль, сахар и перец. Смешиваем. Оставляем на время. Разогреваем сковороду с добавлением 170 миллилитров растительного масла.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  5. 5. Вынимаем лук из молока. Панируем в муке. Выкладываем в сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в сито, чтобы стек лишний жир.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  6. 6. Посыпаем стол мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем до двух миллиметров. Вырезаем кружки. Выкладываем на них фарш. Разогреваем кастрюлю с водой. Лепим пельмени.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  7. 7. Выкладываем в кастрюлю пельмени. Помешаем. Смешиваем в блендере розовый перец, сахар, соль, мяту, болгарский перец и сметану.

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной
  8. 8. Выкладываем на тарелку пельмени. В центре размещаем луковые кольца. Посыпаем измельченным зеленым луком. Поливаем розовым соусом. Приятного аппетита!

    пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Видео приготовления пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
oleelonge
oleelonge

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

alist
alist

Вот это да! Какой красивый рецептик пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной! А вкусный и простой!

Катарина Стародубова
Катарина Стародубова

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

engure
engure

Обязательно попробуйте http://domreceptum.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni, это вкусно.

lera98
lera98

Симбирцева, это просто волшебный рецепт пельменей медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной!
спасибо!

alegista1987
alegista1987

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Кунцева Ярина
Кунцева Ярина

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

tanya86
tanya86

Спасибо за отличные рецепты!!!

Снегова Полина
Снегова Полина

Вкусно как у мамы!

Исмагилова Светлана
Исмагилова Светлана

Делала пельмени медвежьи уши со смешанным фаршем и розовой сметаной на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!