Тушеная куриная печень с черной смородиной
danich_74.livejournal.com 8 отзывов
За основу был взят рецепт печени тушеной в сливках. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Как можно разнообразить что-то привычное и отработанное до мелочей, такое как, например, тушеная куриная печень? Нужно привнести туда что-то новое и необычное, одну ноту, которая кардинально поменяет все блюдо. Как здесь, интересное сочетание кисловатой смородины с нежным вкусом куриной печени и сладковатым луком. Чем еще хорош этот рецепт, так это тем, что готовится быстро и при минимуме ингредиентов, а что еще нужно уставшему человеку после рабочего дня? Такая печень, замечательно идет с гарниром из картофельного пюре и свежим багетом. Итак, пришли домой, откупорили бутылку хереса, плеснули себе в стакан и начали. Нам понадобится: 400-500 гр. куриной печени; 100 гр. черной смородины; Одна луковица. 200 мл. хереса или портвейна Сливочное и растительное масло. Столовая ложка сахара, мука для панировки, соль, черный перец.
Рецепт тушеной куриной печени с черной смородиной
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриную печень, тушеную со сметаной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 417 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Печень куриная 500 г
- Смородина черная 100 г
- Херес 200 мл
- Растительное масло 15 мл
- Сахар (песок) 25 г
- Сливочное масло 15 г
Инструкция:
-
Разделаем печень на удобные кусочки и удалим все, что нам в ней не нужно. Разогреем на сковороде столовую ложку сливочного и растительного масла. Запанируем и обжарим на сильном огне печень буквально по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пересушить ее, так как дойдет до готовности она уже в соусе.
-
Убавим огонь и на этой же сковороде, где жарилась печень, обжарим нарезанный полукольцами лук со столовой ложкой сахара до карамелизации. Затем, выльем в сковороду вино и уварим соус до загустения. Добавим смородину и проварим еще минут пять, заодно посолим и выровняем кислоту. Почти все. Остается только добавить печень и прогреть ее в соусе несколько минут.
Печень
Печень тушеная с грибами
Печень
Жареная куриная печень
Печень
Рецепт куриной печени в сыре
Комментарии к рецепту
Спасибо! Клевенько!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Я делала тушеную куриную печень с черной смородиной к приезду родственников.Все съели!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Тушеная куриная печень с черной смородиной вкусняцкое блюдо, сама печень с яблоками и черной смородиной готовлю.
Danich_74.livejournal.com, спасибо за прекрасный рецепт! тушеная куриная печень с черной смородиной всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Vkysno, spasibo.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тушеную куриную печень с черной смородиной, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D