Баклажаны соленые фаршированные

За основу был взят рецепт баклажанов по-китайски. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Простой рецепт приготовления баклажанов, соленых и фаршированных, пригодится всякой хозяйке, которая желает удивить своих родных и гостей оригинальной и пикантной закуской на праздничном столе!

Входит в коллекцию: простой рецепт овощей , праздничные рецепты, рецепты на новый год.

Рецепт баклажанов соленых фаршированных

Баклажаны хороши не только жареные, но и в виде заготовки. Вы можете сами выбирать овощи, которыми будете фаршировать их. Для приготовления баклажанов, фаршированных соленых, нам понадобятся небольшие, упругие баклажаны, парочка стручков горького перца, корень сельдерея, полпучка петрушки и другие вышеперечисленные ингредиенты.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала перец и баклажаны жареные. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На праздничный стол, Новый Год

Время: 5700 мин
Порций: 6
Калорий: 223 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Овощи

Стручковая фасоль

Овощи

Цветная капуста в томате

Ингредиенты:

Баклажаны — 1 кг
Капуста — 200 г
Морковь — 100 г
Петрушка — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Перец горький — 1 шт.
Сельдерей — 30 г
Укроп — 0,5 шт.
Соль — 3 ст.л.
Вода — 2 л

Инструкция:

Подготовьте все ингредиенты.
Вымойте баклажаны, срежьте хвостики. Баклажаны отварите 3 5 минут.
Капусту мелко нашинкуйте.
Морковку порежьте соломкой.
И перец болгарский тоже.
Зелень мелко порубите.
Зубчики чеснока тоже измельчите.
Перемешайте все порезанные овощи. Горький перец и сельдерей порежьте крупно.
Приготовьте рассол. Для этого воду доведите до кипения, добавьте соль, размешайте. Затем рассол охладите.
Когда вареные баклажаны остынут, дайте стечь воде, а баклажаны разрежьте вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи они оставались целыми. Овощной смесью начините баклажаны. Обвяжите фаршированные баклажаны нитками.
Затем плотно уложите баклажаны в банку или в кастрюлю. Укладывайте горизонтально или вертикально, надрезами кверху. Залейте рассолом.
Подержите фаршированные баклажаны несколько дней (3-4 дня) в тепле, а потом перенесите их в холодное место. Перед употреблением заправьте баклажаны растительным маслом. Приятного аппетита!