itese 9 отзывов
За основу был взят рецепт шоколадного крем-брюле. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Нежный оригинальный десерт придумали англичане, а затем он стал популярным во всем мире благодаря своему изысканному и в тоже время специфическому вкусу жженого сахара.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тыквенный крем-брюле. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Способ приготовления:
В духовке~0~На гриле
Повод:
Перекус, Десерт, Банкет
Треть сливок налить в кастрюльку, нагреть, растворить в них 100 гр сахара и ванильный сахар, все время (!) помешивать. Доведя до кипения, сразу же снять с огня, добавить остальные сливки и перемешать. Желтки смешать (но не взбивать) и ввести в ванильные сливки. По желанию добавить две чайных ложки цедры лимона (от этого вкус десерта будет только лучше).
Эту смесь процедить через сито в емкость, из которой вам будет удобно разливать крем-брюле в формочки (желательно - кувшин с носиком). Дно огнеупорной формы застелить небольшим полотенцем или куском ткани, сложенным вдвое. Сверху поставить 8 небольших формочек и заполнить их кремом. Влить в огнеупорную форму кипяток так, чтобы он доходил до половины формочек с кремом.
Разогреть духовку до 150С, поставить туда форму на полчаса. Достать форму из духовки, формочки с кремом остудить и поставить в холодильник на 3 часа. Когда пройдет это время десерт достать из холодильника, посыпать каждую порцию чайной ложкой коричневого сахара. А теперь самое интересное: поджечь сахар любым известным вам способом. Или с помощью горизонтального гриля, или отдельно приготовить жженый сахар и выложить в формочки, или поджечь с помощью спирта - как вам удобно. Главное вовремя потушить. Крем-брюле готов.
Крем
Апельсиновый кремКрем
Десерт крем-брюлеКрем
Рецепт крема шарлотт
Комментарии к рецепту
Itese …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать крем-брюле строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Делала крем-брюле на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО крем-чиз domreceptum.ru/deserty/krem/krem-chiz.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Очень очень вкусно!
Делала крем-брюле накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Какая вкусняшка!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.