Крем-брюле из горгонзолы и порея

Дария Графутко 9 отзывов

За основу был взят рецепт шоколадного крем-брюле. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт крем-брюле из горгонзолы и порея

Рецепт крем-брюле из горгонзолы и порея

Есть еще сладкий вариант посыпать корочку сахаром и карамелизировать горелкой его.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала миндальный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Специальное оборудование:

Сотейник, Термометр для духовки

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 410 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Лук-порей 2 стебля
  • Лук репчатый 1 головка
  • Яичный желток 5 шт.
  • Сливки 33%-ные 240 мл
  • Жирное молоко 240 мл
  • Сыр горгонзола 140 г
  • Укроп 1 стебель
  • Петрушка 3 стебля
  • Сушеный укроп 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Тертый сыр пармезан 6 столовых ложек

Инструкция:

  1. Вымыть порей, разрезать в длину, промыть еще раз и мелко нарезать на тонкие полукольца. Мелко нарубить репчатый лук.

  2. В сотейнике нагреть оливковое масло, бросить в него порей и лук и томить на небольшом огне до мягкости семь-десять минут.

  3. Взбить яичные желтки до белизны. Влить к ним, работая венчиком, сливки и молоко. Вмешать порей и лук, мелко наломанную горгонзолу, рубленый свежий укроп и сушеный укроп, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу.

  4. В глубокий противень поставить порционные формы для крем-брюле, разлить в них получившуюся смесь и налить в противень теплую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формочек. Отправить противень в разогретую до 130 градусов духовку на тридцать пять сорок минут. Содержимое формочек должно схватиться по краям, но остаться мягким в середине.

  5. Вынуть формочки из воды, посыпать каждую тертым пармезаном и обжечь ручной горелкой до корочки.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ormupimiu
ormupimiu

Скорее бы попробовать)

kaliningrad_79
kaliningrad_79

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

formanchuk_82
formanchuk_82

Это не крем-брюле из горгонзолы и порея, это просто бомба!!!
Я готовила крем-брюле из горгонзолы и порея на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне крем-брюле из горгонзолы и порея даже гости заказывают!!

urara1998
urara1998

Изумительно вкусно…

miroslava
miroslava

Дария, это просто волшебный рецепт крем-брюле из горгонзолы и порея!
спасибо!

suzi_97
suzi_97

Это реально наслаждение

irookais
irookais

Последнее время увлеклась domreceptum.ru/deserty/krem/krem-chiz, моим нравится.

angelina
angelina

Просто фантастика!!!
наконец крем-брюле из горгонзолы и порея приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Дария!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

davydchenko_73
davydchenko_73

Дария, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!