Бисквитный рулет со сметанным кремом
Ксюха Расторгуева 10 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт кростаты с манным кремом. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Этот рецепт для тех, кто любит легкую, вкусную и нежную выпечку. Такой легкий и нежный одновременно бисквитный рулет с начинкой из сметанного крема порадует вас и ваших близких за чашкой чая.
Входит в коллекцию: простой рецепт крема , праздничные рецепты.
Рецепт бисквитного рулета со сметанным кремом
Учтите все ниже перечисленные в рецепте, как приготовить бисквитный рулет со сметанным кремом, моменты. В противном случае у вас может что-то не получиться. Воду надо добавлять обязательно, чтобы рулет стал податливым и хорошо скрутился. Соединять яичную массу с мукой надо очень осторожно, мешать в одном направлении, чтобы тесто не осело.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала яблоки с английским кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Повод:
На полдник, На праздничный стол
- Время: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 260 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 5 ст.л.
- Вода — 5 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Мука — 130 г
- Сметана — 400 г (крем)
- Сахар — 2 ст.л. (крем)
- Сухое молоко — 2 ст.л. (крем)
- Черничное варенье — 1 ст.л. (крем)
- Загуститель для сливок — 1 шт.
- Вода — 1 стак. (пропитка)
- Сахар — 0,5 стак. (пропитка)
Инструкция:
-
Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.
-
2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.
-
3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.
-
4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.
-
5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
-
6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.
-
7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.
-
8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.
-
9. После того как рулет постоит на холоде 2 часа, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.
Комментарии к рецепту
Бисквитный рулет со сметанным кремом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
А я привыкла готовить рулет из овсяных хлопьев с творожно-малиновой начинкой и кремом domreceptum.ru/deserty/krem/rulet-iz-ovsyanykh-khlopyev-s-tvorozhno-malinovoi-nachinkoi-i-kremom.
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Мой парень просто обожает бисквитный рулет со сметанным кремом))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю