Грибной жульен со свежими мышатами

Любовь Мельниченко 7 отзывов

За основу был взят рецепт жульена. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию: простой рецепт жюльенов , закуска из лука, закуски с грибами.

Рецепт грибного жульена со свежими мышатами

Я использовала 25% сметану, поэтому масла старалась положить поменьше. Рецепт можно использовать и с обычными шампиньонами, но вкус покупных грибов никуда не сравниться с лесными, которые собраны своими руками. На любителей сыра можно потереть не 100 грамм, а больше.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала грибного жульена. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 177 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жюльены

Жульен в тарталетках

Жюльены

Куриный жюльен с грибами

Ингредиенты:

Грибы 700 г
Сливочное масло 30 г
Сметана 150 г
Лук репчатый 1 головка
Специи по вкусу
Сыр 100 г

Инструкция:

Речь пойдет о свежих лесных мышатах. Если не уверены в качестве собранных грибов, конечно, лучше их отварить, но в своих я уверена и жарю их свежими. На разогретой сковородке, жарю лук до чуть заметной желтизны, и высыпаю свежие, хорошо промытые мышата.
Когда грибы начнут активно давать сок, добавляю сметану, и ставлю на самый маленький огонь. В это время как раз тру твердый сыр, и готовлю специи. Минут 5 тушу, кидаю специи по вкусу, оставляю на еще горячей, но уже выключенной плите на пару минут.
Выкладываю грибы в большую глубокую тарелку и сверху засыпаю сыром.