Тарталетки с баклажанами

Roksolana 17 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт тарталеток с персиками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Незнающим, что приготовить из многообразия овощей, посвящается - красивые и вкусные тарталетки с баклажанами и многими другими овощами. Очень вкусно и очень эффектно!

Входит в коллекцию:   простой рецепт тарталеток ,  праздничные рецепты,  закуска из яиц,  закуска из лука,  закуски на праздничный стол,  закуски в тарталетках,  закуски из баклажанов.

Рецепт тарталеток с баклажанами

Рецепт тарталеток с баклажанами

Бывает, что в холодильнике лежит много овощей, а что из них приготовить - ума не приложить. Тарталетки с баклажанами в таком случае - оптимальный вариант, поскольку из комбинации простых овощей и теста на выходе можно получить очень красивую, ароматную и вкусную овощную закуску, которая может либо украсить ваш праздничный стол, либо добавить праздника в обыкновенную трапезу.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала новогодние фаршированные тарталетки с творогом и баклажанами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Повод:

На праздничный стол

  • Время: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Холодная вода — 3 ст.л.
  • Мука — 200 г
  • Соль — - По вкусу
  • Баклажаны крупные — 2 шт.
  • Перец красный сладкий — 1 шт.
  • Луковица красная — 1 шт.
  • Пучок петрушки — 1 шт.
  • Ветка кинзы — 3-4 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лайм (или лимон) — 1/2 шт.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Перец черный молотый — - По вкусу
  • Бальзамический уксус — - По вкусу

Инструкция:

  1. Моем баклажаны и красный перец, даем обсохнуть. Делаем в них небольшие надрезы, смазываем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25-30 минут. Запекаем до готовности.

  2. Пока перец и баклажаны запекаются, приготовим тесто для тарталеток. Смешиваем яйцо и сливочное масло, аккуратно перемешиваем.

    тарталетки с баклажанами
  3. Добавляем в смесь просеянную муку, холодную воду и соль.

    тарталетки с баклажанами
  4. Замешиваем тесто, затем заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.

    тарталетки с баклажанами
  5. Запеченные перцы аккуратно очищаем от семян, баклажаны - от кожицы.

    тарталетки с баклажанами
  6. Мелко нарубим зелень.

    тарталетки с баклажанами
  7. Полукольцами нарежем луковицу.

    тарталетки с баклажанами
  8. Баклажаны и перец нарезаем на небольшие кубики, смешиваем их с луком, зеленью и выдавленным чесноком, солим и перчим. Перемешиваем.

    тарталетки с баклажанами
  9. Тесто достаем из холодильника и раскатываем на тонкий пласт. Из тонкого теста вырезаем кружочки - по диаметру они должны быть чуть больше, чем формочки. Смазываем дно формочек маслом, затем формируем в них наши тарталетки. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут - чтобы немного подсохли.

    тарталетки с баклажанами
  10. Затем наполняем тарталетки овощной начинкой и отправляем в духовку еще на 10-15 минут до готовности. При желании, края тарталеток можно смазать желтком.

    тарталетки с баклажанами
  11. Вкуснейшие тарталетки с баклажанами готовы! Подавать можно как горячими, так и холодными.

    тарталетки с баклажанами

Видео приготовления тарталеток с баклажанами

Комментарии к рецепту

4 / 5
marasova_85
marasova_85

Выглядит очень аппетитно

owlisi1994
owlisi1994

Изумительно вкусно…

shavard_75
shavard_75

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

yelya82
yelya82

Очень вкусно! Люблю тарталетки с баклажанами!

bushneva_94
bushneva_94

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Зина Пушкова
Зина Пушкова

Roksolana, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

lucolil
lucolil

Уже сделала. Все получилось! Берусь за тарталетки.

svetlana
svetlana

Roksolana!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

lonoun
lonoun

Спасибочки Roksolana
попробуем обязательно

Бахтина Олеся
Бахтина Олеся

Спасибо, очень понравилось оформление тарталеток с баклажанами!

Пигорева Валя
Пигорева Валя

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, тарталетки с баклажанами суперрр!!!

uguldull1974
uguldull1974

Roksolana, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Горунова Таня
Горунова Таня

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела тарталетки с баклажанами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

yelka
yelka

Спасибо за рецепт тарталеток с баклажанами, он мне пригодился.

Ира Валахова
Ира Валахова

Интересный рецепт, надо будет испробовать

othethi
othethi

Спасибо, Roksolana за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Бухтеева Олеся
Бухтеева Олеся

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!