Луковый паштет универсальный

За основу был взят рецепт паштета фуа-гра. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Густой, пряный, сочный луковый паштет, с ярко выраженным вкусом овощей и карри. Постен и универсален, так может быть добавлен в супы, как готовая заправка, вторые блюда.И как замечательно его мазать на черный хлебушек, ммм! И наверное - один из плюсов - какой он дешевый: Готовый паштет можно замораживать и доставать при необходимости, закатывать в банки. В холодильнике он стоит примерно неделю (у нас на дольше не задерживался на завтрак съедается махом!) Получается примерно 700 мл паштета.

Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов , закуска из лука.

Рецепт лукового паштета универсального

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала куриный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 5 мин
Порций: 1
Калорий: 330 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Паштеты

Паштет из семги

Паштеты

Паштет из утиной печени

Ингредиенты:

морковь - 2
яблоки - 1 шт.
карри - 1 шт.
куркума - ⅓ шт.
соль - 1 щепотка
вода - 400 мл

Инструкция:

Лук нашинковать не слишком мелко, морковь натереть на любой терке.
Выложить в сотейник на расколенное масло, обжарить до прозрачности 4-5 минут, помешивая.
Добавить потертое яблоко на крупной терке, пряности, соль, перемешать и влить воду.
Убавить огонь до среднего (у меня 9 делений, я тушила на 6.5-7), тушить без крышки, иногда помешивая, примерно 1час - 1.20 минут до практически полного выкипания жидкости.
Если вода выкипет раньше - долейте немножко и тушите до готовности. За это время овощи станут однородными как паштет и пропитаются пряностями. Накрыть сотейник крышкой и оставить остывать на плите. Пряности можно регулировать по вкусу.