Дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков

afisha_katarina 16 отзывов

За основу был взят рецепт дрожжевого теста для пирожков. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт теста ,  тесто для пирожков,  тесто для пирогов.

Рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков

Рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков

Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам и должно легко отставать от стенок посуды, но при этом оно ни в коем случае не должно быть тугим (иначе выпечка получится жесткой). В качестве хорошей подсказки можно посмотреть урок на eda.ru Как готовить тесто на опаре, а количество продуктов можно взять из этого рецепта.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала тесто для пирожков без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 2 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 738 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Вода 450 мл
  • Пшеничная мука 1 кг
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Соль 1,5 ч.л.

Инструкция:

  1. Приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого смешать теплую воду (температура 35-37 градусов), дрожжи, сахар, добавить муку. Муки нужно столько, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи (примерно 150-200 грамм).

  2. Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.

  3. Смешать масло и яйцо. В качестве масла можно использовать либо растительное масло, либо сливочное. В случае, если используете сливочное масло, его надо предварительно растопить и остудить до комнатной температуры.

  4. В опару добавить смесь из масла и яйца, соль. Далее постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто на столе.

  5. Положить тесто обратно в посуду, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема на 1 час.

  6. Вымесить тесто еще раз.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
anggi1987
anggi1987

Очень простой рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков из магазина.;)
Спасибо Вам, afisha_katarina, за рецепты.

dendait1998
dendait1998

Afisha_katarina, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков.

tanechka
tanechka

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Вера Стосева
Вера Стосева

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков.

alena96
alena96

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Загородних Тася
Загородних Тася

Предлагаю попробовать тесто для пирожков на кефире без яиц. Мне очень нравится.

gogoleva_93
gogoleva_93

Посмотрела на фото дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

vorontsova_97
vorontsova_97

Afisha_katarina!
Спасибо огромное за новенький рецептик дрожжевого теста на опаре для пирогов и пирожков!!!

borchaeva_96
borchaeva_96

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков.
Большое тебе спасибо, afisha_katarina, за такие простые, но аппетитные блюда.

Атаманчук Инна
Атаманчук Инна

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

urtetady
urtetady

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Корякина Ира
Корякина Ира

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

erunser
erunser

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Татьяна Прялухина
Татьяна Прялухина

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

yolkina_86
yolkina_86

Сегодня приготовила дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

otrade1986
otrade1986

Делала дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.