Кофейные брауни с маскарпоне

За основу был взят рецепт брауни шоколадного. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Странные дела творятся у нас в доме: вроде бы и нет ярых любителей шоколада, но как только я пеку солидную порцию брауни в очередной вариации, все съедается просто в один присест. С пирожными, рецепт которых я хочу дать вам сегодня, было именно так:) Эти пирожные похожи на уже имеющиеся в блоге брауни со сливочным сыром и малиной. Похожи, но все же имею несколько другую текстуру и вкус.

Кстати, маскарпоне в можете заменить на сливочный сыр, из которого печете чизкейки. Правда, вкус при этом будет немножко другим.

Рецепт кофейных брауни с маскарпоне

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожное брауни. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 70 мин
Порций: 24
Калорий: 343 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Пирожные

Кокосовые пирожные с орехами

Пирожные

Умное пирожное

Ингредиенты:

Для шоколадного теста

шоколад от 50% какао 300 г
сливочное масло комнатной температуры 200 г
сахар 200 г
яйца 6 шт.
пшеничная мука 150 г
крахмал (лучше кукурузный) 2 ст.л.
растворимый кофе, размолотый в пудру 1 ст.л.

Для сырного крема

маскарпоне 500 г
сахар 70 г
яйца 2 шт.
ванильный сахар 1 ч.л.

Инструкция:

Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем растопленный шоколад и кофе и еще раз взбиваем.
Добавляем просеянную с крахмалом муку и замешиваем тесто.
Маскарпоне взбиваем с яйцами и сахаром (обычным и ванильным).
Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем шоколадное тесто, оставив при этом примерно 1/6 часть в миске. Выливаем сырную массу. Кладем ложкой остатки шоколадного теста, проводим шпажкой по поверхности, чтобы создать мраморный рисунок.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45-50 минут. Края должны схваиться, а центр - слегка подрагивать при постукивании.
Охлаждаем до комнатной температуры прямо в форме, затем ставим в холодильник на 2-4 часа.
Нарезаем и подаем.
Приятного чаепития!