Пирожки с картофелем и грибами

За основу был взят рецепт пирожков на кефире. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Как приятно зимой почувствовать вкус и аромат свежих лесных грибов! Наверняка в морозильнике лежат нашинкованные свежие грибочки, давно забытые, с лета? Лежат ведь?

Из теста вышло 22 пирожка:

Рецепт пирожков с картофелем и грибами

Испеченные пирожки выложила на блюдо и сразу закрыла двумя льняными полотенцами, чтобы были мягкими.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки с картофелем и шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время подготовки:

1 ч

Время: 40 мин
Порций: 10
Калорий: 221 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки из сырного теста

Пирожки

Быстрые пирожки на кефире

Ингредиенты:

1 кг теста дрожжевого
500-600 г грибов замороженных (сырых)
4 средних клубня картофеля
2 луковицы
5 ст.л. масла растительного для жарки грибов
1 яйцо для обмазки.

Инструкция:

Заведите дрожжевое тесто, у меня оно на 2 яйцах, молоке, муке - очень слабое, эластичное тесто.
У меня были нашинкованные замороженные грибы: обабки, красноголовики, моховики и маслята. Сначала я выпарила из них воду на сковородке без масла. Предварительно грибы размораживать не надо! Из морозилки сразу на сковородку. После выпаривания жидкости добавила лук, масло и пожарила до готовности.
Картофель нашинковала на крупной терке и смешала с жареными грибами.
Яйцо с чайной ложкой сахара растерла вилкой. Сахар добавляется, чтобы пирожки лучше зарумянились.
Отрывала от теста кусочки, раскатывала скалкой в круглый сочень. Начинки в пирожке было много, защипывала пирожок сверху - получался гребешок. Защипывание пирожка всегда начинаю с серединки и иду от серединки сначала вправо, потом влево.