Пирожки из сырного теста

runeass 8 отзывов

За основу был взят рецепт пирожков из творожно-медового теста. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Делала впервые такое тесто. И я в большом восторге! Тесто универсальное, подходит для любых начинок, так как оно не соленое и не сладкое. С ним отлично работать, тесто легко раскатывается, отличается от песочного эластичностью. Хорошо слепляется и не рвется. После выпечки получается хрустящим и в тоже время не сухим. И делается достаточно легко и быстро. Короче я сделала пирожки с разными начинками и цельный пирог. Во всех вариантах тесто вело себя идеально. Получилось у меня из этого количества ингредиентов 22 пирожка с фаршем, 10 пирожков с яблочной начинкой и пирог диаметром 20 см.

Входит в коллекцию:   простой рецепт пирожков ,  праздничные рецепты.

Рецепт пирожков из сырного теста

Рецепт пирожков из сырного теста

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки с картошкой из дрожжевого теста. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Полдник, Семейный праздник

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 236 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сыр твердый 250 г
  • мука белая высшего сорта 500 г
  • маргарин для выпечки 300 г
  • вода ледяная 10 ст.л.
  • фарш ассорти 200 г
  • луковица средняя 1 шт.
  • помидоры вяленые 70 г
  • соль и перец по вкусу
  • яблоки 2 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • корица молотая по вкусу
  • сахар 70 г

Инструкция:

  1. Муку просеять в миску.

  2. Сыр (у меня голландский) натереть на мелкой терке.

    пирожки из сырного теста
  3. Маргарин нарезать кубиками.

    пирожки из сырного теста
  4. Смешать муку с маргарином и сыром и растереть ладошками в мелкую крошку.

    пирожки из сырного теста
  5. Добавить к крошке ледяную воду и замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать холодильник на час.

    пирожки из сырного теста
  6. Подготовим начинки. В фарш добавить мелко нарезанные лук и вяленные томаты. Посолить, поперчить и хорошо размешать. Для сладкой начинки очистить яблоки и нарезать мелким кубиком. С апельсина снять мелкой теркой цедру и выдавить сок. Смешать с яблоками, сахаром и корицей.

    пирожки из сырного теста
  7. От охлажденного теста отделяем часть и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем миской, 10-12 см в диаметре, кружки.

    пирожки из сырного теста
  8. Выложить на половину кружка начинку.

    пирожки из сырного теста
  9. Накрыть другой половиной кружка и слепить края. Получились пирожки в виде больших вареников. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом. Смазать пирожки молоком. Выпекать в разогретой духовке (180 гр) 25-30 минут.

    пирожки из сырного теста
  10. Для яблочных пирожков, я вырезала кружки поменьше. Диаметр около 7 см. Кружков должно быть парное количество.

    пирожки из сырного теста
  11. На один кружек кладем яблочную начинку.

    пирожки из сырного теста
  12. Накрываем вторым кружком и залепляем края. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем молоком и посыпаем сахаром. Выпекаем.

    пирожки из сырного теста
  13. Ну и испробовала третий вариант работы с тестом. Сделала пирог с той же яблочной начинкой, украшенный решеткой из теста. Выпекала, по времени, так же как и пирожки.

    пирожки из сырного теста
  14. Вот такой красивый стол для чаепития получился. Приятных семейных посиделок!

    пирожки из сырного теста

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
iteratimo
iteratimo

Вкусно

alist
alist

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

seder
seder

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Танюша Протопопова
Танюша Протопопова

ОО, мой любимы рецептик пирожков из сырного теста

atolilol
atolilol

Есть рецепт http://domreceptum.ru/vypechka/pirozhki/babushkiny-pirozhki-iz-tvorozhnogo-testa, девочки уже готовили.

Струценко Вера
Струценко Вера

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

sorastu
sorastu

Рецепты супер, спасибо огромное!

heneeta
heneeta

Как вкусно! Я полюбила пирожки из сырного теста с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.