Пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины

erererasi 9 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт пирожков на кефире. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины

Рецепт пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки с печенью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 189 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • окорок куриный — 800 г
  • телятина — 500 г
  • вода — 1000 мл
  • яйцо — 4 шт.
  • чеснок — 3 зубчик
  • перец чили — 1 шт.
  • укроп
  • петрушка
  • лавровый лист
  • соль
  • черный перец
  • мука — 300 г
  • сок лимонный — 40 мл
  • кефир — 100 мл
  • разрыхлитель — 4 г
  • сахар
  • лук репчатый — 2 шт.
  • масло душистое — 20 мл
  • рассол огуречный — 100 мл
  • хрен — 70 г

Инструкция:

  1. Заранее кипятим воду. Нарубаем пару окорочков и кусок телятины вместе с костями.

  2. 2. Насыпаем муку. Делаем углубление. Разбиваем в углубление сырое яйцо. Добавляем щепотку сахара и соли. Отрезаем хвостик лимона и выдавливаем сок. Вливаем кефир.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  3. 3. В большой сотейник наливаем кипяток. Опускаем мясо, два лавровых листа, молотый перец и соль. Вода должна закрывать мясо. Варим 20-25 минут. В другом сотейнике отвариваем три яйца. Охлаждаем яйца. Вынимаем мясо. Охлаждаем.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  4. 4. Равномерно замешиваем от жидкого к густому. Обминаем тесто. В конце добавляем разрыхлитель. Обминаем. Даем постоять.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  5. 5. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Нарезаем хвостик перца чили. Шинкуем укроп. Смешиваем. Отрезаем часть лимона и выдавливаем сок. Добавляем столовую ложку сахара, соль на кончике столовой ложки и немного душистого масла. Перемешиваем. Даем настояться.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  6. 6. Очищаем хрен длиной примерно пять сантиметров. Очистки бросаем в бульон. Натираем хрен на мелкой терке. Заливаем огуречным рассолом.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  7. 7. Снимаем мясо с косточек. Приготовим три зубчика чеснока, немного перца чили с семечками, пучок укропа и петрушки. Измельчаем все ингредиенты вместе до клейкого состояния. Натираем три отварных яйца в массу на мелкой терке. Перемешиваем. Добавляем половину половника бульона и соль. Перемешиваем и придавливаем. Даем немного постоять.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  8. 8. Разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла. Раскатываем тесто шириной три миллиметра. Вырезаем формой кружки теста, смачивая края формы в воде. Раскладываем фарш. Лепим пирожки на манер вареников. Опускаем жарить. Переворачиваем по мере готовности.

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
  9. 9. Выкладываем на тарелку соусник. Наливаем соус из хрена. Укладываем репчатый лук и посекунчики. Приятного аппетита!

    пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины

Видео приготовления пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины

Комментарии к рецепту

4 / 5
Люда Юлия
Люда Юлия

Большое спасибо за рецепт пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Эмма Гайдамович
Эмма Гайдамович

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

elyonti1980
elyonti1980

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины
спасибо за рецепт…

Муранская Ксюха
Муранская Ксюха

Рецепт пирожков со сливами духовые для любителей.

Оля Вагина
Оля Вагина

Как вкусно! Приходится считать калории...

galka
galka

Erererasi, спасибо за рецепт! Очень люблю пирожки посекунчики из куриных окорочков и телятины!

tasha
tasha

Я обязательно на днях попробую твой вариант пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины

Вдовиченко Женя
Вдовиченко Женя

Спасибо дорогуша чувствую рецепт пирожков посекунчики из куриных окорочков и телятины станет любимкой
хочу хочу

rudenko_85
rudenko_85

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))