Клубничный пирог с заливкой

Инструкция:

1. Смешать муку, сахар (3 ст. л.), соль, ванилин и сливочное масло. Перетереть массу в мелкую крошку.

2. Добавить к массе 1 желток.

   

3. Сформировать тесто. При необходимости можно добавить 1 ст. л. ледяной воды. Тесто утрамбовать в форму для выпечки.

   

4. Убрать в форму с тестом в холодильник на время, пока нагревается духовка (200 градусов). Далее форму с тестом вынуть из холодильника, наколоть вилкой и поставить выпекаться на минут 15-20 до легкого золотистого цвета. Тем временем к оставшемуся от первого яйца белку добавить еще одно яйцо и 4 ст. л. сахара и взбивать венчиком на высокой скорости.

   

5. Добавить сметану и продолжать взбивать до легкой пены.

   

6. Приготовить ягоды (у меня замороженная клубника).

   

7. Вынуть корж из духовки и разложить на нем ягоды.

   

8. Далее залить все сметанно-яичной смесью, не попадая на ягодки.

   

9. Выпекать пирог еще в течение 15-20 минут. Вынуть из духовки и оставить до полного остывания.

   

10. Остывший пирог разрезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!