Морковные капкейки

Ксюха Расторгуева 14 отзывов

За основу был взят рецепт капкейков классических. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Это изумительный десерт не останется без внимания на праздничном столе, ароматные рассыпчатые капкейки со сладкой морковью и нежным сливочным кремом сверху понравятся как детям, так и взрослым.

Входит в коллекцию:   простой рецепт кексов ,  простые рецепты,  кексы с орехами,  домашние капкейки,  морковный кекс.

Рецепт морковных капкейков

Рецепт морковных капкейков

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала смородиновые капкейки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

В духовке

Повод:

Десерт

  • Время: 60 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 382 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #200-230 г моркови
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 2 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 60 г любых орехов
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. соды

Крем для морковных капкейков:

  • 150 мл сливок 30-35%
  • 100 г сливочного сыра
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • щепотка ванилина

Инструкция:

  1. Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (можно порезать ее крупными кусочками и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку). Грецкие орехи очистить от скорлупы и порезать мелкими кусочками.

  2. В одну миску через сито просеять муку, корицу, соду и размешать. В отдельную миску вбить яйца и взбить их миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать около 5 минут на высоких оборотах до получения светлой и очень пышной массы.

  3. Влить к яичной массе тонкой струйкой растительное масло и взбить до однородности. Постепенно ввести мучную смесь и вымешать лопаткой или миксером на низкой скорости до однородной консистенции.

  4. Подмешать к тесту измельченную морковь и орешки, перемешать. Разложить морковное тесто по формочкам для выпечки кексов и отправить в разогретую до 180С духовку.

  5. Выпекать морковные маффины примерно 15 минут до готовности. Тем временем приготовить крем: взбить охлажденные сливки с сахаром и соединить их со сливочным сыром.

  6. Вынуть готовые кексы из духового шкафа, полностью остудить и украсить кремом. При подаче можно посыпать морковные капкейки кондитерской посыпкой, орешками или кокосовой стружкой. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
fomina_77
fomina_77

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Юлия Няппи
Юлия Няппи

Думаю, очень вкусно.

anna83
anna83

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Надя Соломка
Надя Соломка

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

imearo1998
imearo1998

Необыкновенный рецепт морковных капкейков!!!

rears
rears

С фото, да еще и пошагово как котлетки domreceptum.ru/goryachee/kotlety/morkovnye-kotlety.

oleelonge
oleelonge

Ксюха, спасибо за рецепт! Очень люблю морковные капкейки!

Алиса Абрамович
Алиса Абрамович

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ongitear
ongitear

Рецептик морковных капкейков прямо специально для меня.

Гоголева Юля
Гоголева Юля

Легко и вкусно!!!

Вашурина Виктория
Вашурина Виктория

Ксюха, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

missoron
missoron

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Пушкова Виктория
Пушкова Виктория

Ксюха, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

renorter1970
renorter1970

Первый раз делала морковные капкейки.
получилось то, что нужно!