Суп со свеклой и щавелем
rendindis 16 отзывов Видео рецепт
За основу был взят рецепт киша со свеклой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
Больше всего с домашней кухней у меня ассоциируются наваристые супы, которые варила бабушка. Один из любимых был щавелевый. Жалко, что варили его только летом. Но я предлагаю новое прочтение блюда.
Входит в коллекцию: простой рецепт супов , легкие рецепты, свекольный суп, щавелевый суп.
Рецепт супа со свеклой и щавелем
Этот вариант является вегетарианским, довольно диетическим. Такой суп едят холодным. В общем, полная противоположность бабушкиного творения. Если вас заинтересовало описание, то ознакомьтесь с тем, как приготовить суп со щавелем и свеклой. Еще его можно назвать холодным супом-пюре, который подойдет для поста.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала пирожки со щавелем из дрожжевого теста. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Вегетарианство:
Постные рецепты
- Время: 70 мин
- Порций: 4
- Калорий: 114 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Свекла — 6 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Картофель — 1-2 шт.
- Сельдерей — 3 шт. (стебли)
- Морковь — 3 шт.
- Вода — 500 мл
- Уксус яблочный — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ч.л. (зерна)
- Соль — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Щавель — 1 Пучок
- Мангольд — 1 Пучок (листья)
- Соль морская — 200 г
- Сыр голубой — 100 г (или творожный)
Инструкция:
-
Свеклу тщательно промойте. Засыпьте ее морской солью в противне и уберите в духовку. Запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Если не хотите запекать, то можете просто отварить свеклу.
-
Пока займитесь другими овощами. Сельдерей, очищенный лук (1 шт) и картофель произвольно нашинкуйте.
-
В кастрюлю или сотейник влейте масло. Выложите порезанные овощи и влейте половину воду. Варите овощи в течение 15 минут.
-
Готовую свеклу нарежьте и отправьте в кастрюлю к остальным ингредиентам.
-
Овощи с водой переложите в блендер. Влейте уксус. Массу измельчите.
-
Полученное пюре охладите и перелейте в кастрюлю или сотейник.
-
Нарежьте очищенный лук и морковь.
-
Нарезанный овощи выложите в сотейник с маслом и оставшейся водой. Варите их до готовности. В другой посуде немного поджарьте кориандр с маслом.
-
В блендере измельчите сваренные овощи с маслом из-под кориандра.
-
Промойте листья мангольда и щавеля. Нарежьте их для подачи вместе с сыром.
-
В порционные тарелки влейте свекольный крем-суп. К нему добавьте морковный, щавель, мангольд и сыр. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - rendindis ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
зеленые щи со щавелем
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супа!
10++++++
Это моя оценка.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Вот и приготовила суп!
Обалденно красиво получилось!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Спасибо, rendindis!
Готовила суп много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Девочки, супчик объедение.
Супер рецепт!
rendindis, большое спасибо!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
УУУХХХ вот это супчик.
Супперрр…спасибо…