Постный луковый суп

Семёнычева Лера 11 отзывов

За основу был взят рецепт постного рулета. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Совсем не всегда даже традиционный французский луковый суп варится на мясном бульоне. На воде он тоже получается замечательно вкусным - надо лишь соблюдать правильную технологию.

Входит в коллекцию:   несложный рецепт супов ,  рецепты на ужин.

Рецепт постного лукового супа

Рецепт постного лукового супа

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала луковый пирог с горчицей и фенхелем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Вегетарианство:

Ово

Способ приготовления:

Варить

Повод:

Обед, Ужин

  • Время: 1 ч 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 214 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг лука
  • 1 головка чеснока
  • оливковое масло
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • свеженатертый мускатный орех на кончике ножа
  • 8 кусочков багета толщиной примерно 2 см
  • соль, свежемолотый черный перец

Инструкция:

  1. Разогрейте духовку до 160 С. Очистите лук и нарежьте, лучше тонкими полукольцами или четвертинками колец. Очистите зубчики чеснока.

  2. Возьмите большую кастрюлю с жаропрочными ручками и толстым дном. Налейте в кастрюлю примерно 4 ст. л. оливкового масла, посолите его и добавьте лук. Посыпьте сахаром и мускатным орехом, перемешайте.

    постный луковый суп
  3. Поставьте кастрюлю с луком на средний огонь и обжаривайте, время от времени перемешивая, 10 мин

    постный луковый суп
  4. Положите целые зубчики чеснока на лук, закройте кастрюлю фольгой и поставьте в духовку при 160 С. Готовьте 1 ч, пару раз перемешав лук за это время.

    постный луковый суп
  5. Переставьте кастрюлю обратно на средний огонь, влейте 1-1,5 лхолодной питьевой воды. Доведите до кипения иварите 20мин Посолите ипоперчите.

  6. Пока суп варится, обжарьте кусочки багета воливковом масле собеих сторон до золотистой корочки. Положите по два куска багета втарелку, залейте супом. Полейте оливковым маслом, приправьте перцем иподавайте.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Корякина Ира
Корякина Ира

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

liza93
liza93

Ой...как вкусно!!! Обожаю супчик!!!!

edinsoure1984
edinsoure1984

Спасибо, замечательный рецептик, суп класс!

Редкоусова Лида
Редкоусова Лида

Вкуснятина

yasya
yasya

Рецепт супа — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

nered
nered

Довольна луковым супом-пюре. Обязательно попробуйте.

Маня Троян
Маня Троян

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Каролина Катрук
Каролина Катрук

Семёнычева, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Ширяева Полина
Ширяева Полина

Первый раз приготовила супчик!
Семёнычева-СУПЕР!!!

Полянских Олеся
Полянских Олеся

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать супчик.
Раньше думала, что супчик, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Маргарита Бурцева
Маргарита Бурцева

Спасибочки за вкусняшку