Окрошка на квасе с колбасой

За основу был взят рецепт окрошки. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Окрошка на квасе - классическое блюдо, которое, я думаю, должна уметь приготовить каждая хозяйка. Чаще всего окрошку я готовлю именно на своем домашнем квасе. Получатся очень вкусно!

Входит в коллекцию: простой рецепт окрошки , легкий суп.

Рецепт окрошки на квасе с колбасой

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала окрошку на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 53 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Окрошка

Окрошка на сметане

Окрошка

Белая окрошка с рыбой

Ингредиенты:

Квас — 1,5 л
Картофель — 6 шт.
Яйца — 3 шт.
Вареная колбаса или ветчина — 450 г
Редис — 200 г (Или 10-15 шт.)
Огурцы — 2 шт.
Сметана — 3-5 ст.л.
Лук зеленый (пучок) — 1 шт.
Укроп (пучок) — 1 шт.
Соль — - По вкусу

Инструкция:

Как приготовить окрошку на квасе с колбасой? Проще простого! Рассказываю: 1. Отварите картофель и яйца. Картошку лучше варить в мундире. Когда все остынет - почистите. Картошку порежьте небольшими кубиками, яйца мелко порубите.
Нарежьте небольшими кубиками свежий огурец, редиску, вареную колбасу. Желательно, чтобы все кубики были примерно одинакового размера, так, мне кажется, приятнее кушать. 3. Зелень промойте, просушите, мелко порубите. Разотрите с солью до появления сока. 4. Все нарезанные продукты переложите в миску, перемешайте, заправьте сметаной. Залить квасом и еще раз перемешать. Собственно, вот и все - окрошка на квасе с колбасой готова. Подавать такую окрошку можно сразу же, но лучше дать ей постоять в холодильнике перед подачей. Приятного аппетита!