Окрошка на кефире со свеклой

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Инструкция:

1. Рецепт приготовления окрошки на кефире со свеклой - очень прост. Но блюдо получается очень насыщенным, сытным и густым. Идеально подходит для весны и лета. В свою окрошку со свеклой колбасу я добавляю редко, но вы делаете так, как захочется. Картофель, кстати, также можно не добавлять внутрь, а подать его с супом отдельно. Приготовьтесь заранее - вскипятите воду и остудите ее. Как приготовить окрошку на кефире со свеклой? 1. Поставьте варить свеклу, картофель (если используете) и яйца.

2. Промойте лук и укроп, измельчите, добавьте к ним соль и хорошенько разотрите ложкой. Пусть сок выйдет. 3. Кубиками режем колбасу. Снова - если используете. 4. Моем-чистим огурцы, нарезаем небольшими кубиками. 5. Отваренную и остуженную свеклу чистим и натираем на крупной терке. 6. Чистим картошку и яйца, их также рубим. 7. Смешиваем все ингредиенты, заливаем кефиром, еще раз перемешиваем. 8. Разводим наш суп охлажденной кипяченой водой. Доводим до желаемой консистенции. Частенько я и вовсе не развожу водой свою окрошку. Окрошка на кефире со свеклой готова! Приятного аппетита! Перед подачей можете посыпать нарезанным укропом и приправить сметаной.