Заправка для цезаря

Маня Лаухина 11 отзывов

За основу был взят рецепт заправки сырой аджика. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Салат Цезарь - топовое блюдо ведущих мировых ресторанов. Секрет его успеха кроется не столько в ингредиентах, сколько в соусе. Его придумал итальянец, живший в Америке. Сегодня существует множество вариантов. На практике один из вариантов заправки для Цезаря легко приготовить в домашних условиях. Простой рецепт с фото поможет пошагово воспроизвести известный шедевр.

Входит в коллекцию: простой рецепт соусов , рецепты на ужин, легкие рецепты, заправки для салатов.

Рецепт заправки для цезаря

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала заправку к рису, пасте из порея и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Ужин, Банкет

Время: 30 мин
Порций: 3
Калорий: 143 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Соусы

Соус для хинкали

Соусы

Соус-чили с чесноком

Ингредиенты:

2 яйца
1 ч. л горчицы
1 зубчик чеснока
1 лимон
150 мл оливкового масла
1 ст.л. вустерского соуса
соль, перец по вкусу.

Инструкция:

Подготовленную емкость, в которой будет готовиться соус, смазываем чесноком. Удобнее это сделать, если разделить зубок пополам и протирать срезом.
В миске смешиваем желтки и горчицу. Вливаем сок половины лимона.
При постоянном взбивании вливаем оливковое масло. Делаем это небольшими порциями, чтобы заготовка для соуса не расслоилась.
Не прекращая взбивание всыпаем соль, перец. Добавляем вустерский соус.
По капельки добавляем сок второй половины лимона. Взбиваем соус до загустения.