Свекольный квас
sasena 13 отзывов
За основу был взят рецепт свекольного чизкейка с сельдью. Благодарю автора за прекрасные рецепты.
В еврейской кухне часто используется уксус. Но из-за того, что на иврите слово уксус - хомец созвучно слову хамец - квасное, а в Песах квасное не едят, не держат дома, уничтожают, поэтому за две недели до Песаха ставят свекольный квас. Вот им-то и заправляют хрен и салаты. А про настоящий уксус даже не вспоминают.
Входит в коллекцию: простой рецепт кваса , рецепты на ужин, легкие рецепты, полезные напитки.
Рецепт свекольного кваса
Проведите предварительный эксперимент с одной свеклой на 1 л кипятка для того, чтобы примерно представлять себе, что может получиться, а также проверить, как скоро он бродит.
Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала свекольный мусс с брынзой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Способ приготовления:
Без термообработки
Повод:
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Время подготовки:
5 мин
- Время: 10 ч
- Порций: 3
- Калорий: 8 ккал
- Кухня: Еврейская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 3-4 большие свеклы
Инструкция:
-
Тщательно вымойте свекольные клубни, очистите и нарежьте тонкими пластами. Сложите в подготовленную банку.
-
Залейте свеклу кипятком до верха банки, закройте марлей горлышко и плотно завяжите.
-
Поставьте в темное прохладное место. Через 10 дней сок сквасится и будет уже достаточно кислым.
-
Перелейте в стерилизованные бутылки и храните в холодильнике.
Комментарии к рецепту
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Борщ свекольный domreceptum.ru/supy/borsch/borsch-svekolny тоже интересный вариант.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Все понятно и наглядно.
Готовить с sasena одно удовольствие!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Ох, какая вкуснятина!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
sasena, ваш рецепт свекольного кваса самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо за рецепт, готовила свекольный квас на день рождения сестры
Всем понравилось
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..