Домашнее вино из лидии

Софья Салахутдинова 16 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт домашнего вина из вишни с косточками. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт напитков ,  домашние рецепты,  классические рецепты,  домашнее вино.

Рецепт домашнего вина из лидии

Рецепт домашнего вина из лидии

Несмотря на то, что в Европе запрещены алкогольные напитки из гибридных сортов винограда, многие хозяйки продолжают готовить вино из Лидии в домашних условиях, радуя себя и близких незамысловатым, но приятным на вкус напитком.

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала домашнее вино из малины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

  • Время: 1 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Сахар 1 кг
  • Вода 6 л
  • Виноград 3 кг

Инструкция:

  1. С 1999 Евросоюз запретил производство вин из гибридных сортов, в том числе и из Лидии.

  2. Связано это с их высоким содержанием пектинов, которые в результате брожения превращаются в метинолы.

  3. Эти вещества при переваривании образуют токсичные соединения, провоцирующие тяжелые отравления, слепоту и опасные заболевания.

  4. Несмотря на это, вина из Лидии продолжают производить во многих уголках России и других странах.

  5. В свободной продаже встретить этот сорт очень затруднительно, поэтому приготовление вина доступно преимущественно тем, кто выращивает виноград.

  6. Отличительная черта напитка - простота вкуса, которую не рекомендуется усложнять дополнительными компонентами.

  7. Поэтому приготовить вино из Лидии в домашних условиях проще простого - в нем содержится всего 3 компонента: сахар (1 кг), вода (6 л) и виноград (3 кг).

  8. 1.

  9. Перебрать созревшие плоды, отделяя их от веточек.

  10. 2.

  11. Отжать виноград под прессом или другим доступным способом для получения сока.

  12. 3.

  13. Настоять ягоды 3 дня, затем процедить через сито или дуршлаг.

  14. 4.

  15. Получившийся сок перелить в стеклянную емкость, добавить 2 ст.

  16. л.

  17. сахара на литр вина и оставить в темном прохладном месте.

  18. 5.

  19. Через 3 дня снова добавить сахар в таком же количестве.

  20. 6.

  21. Еще спустя это же время повторить шаг 5 и закрыть бутыль до окончания активного брожения.

  22. 7.

  23. Образовавшийся осадок удалить и оставить вино еще на 2 месяца для дальнейшего брожения.

  24. После того как напиток будет готов, его разливают по стеклянным емкостям и хранят в темном прохладном месте до 3 лет.

  25. Чтобы вино не перебродило и не прокисло, перед закупориванием бутылки в него рекомендуется добавить столовую ложку чистого спирта.

Видео приготовления домашнего вина из лидии

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
spaschuk_91
spaschuk_91

Мммммммм, вкусняга какая!

lassollut
lassollut

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

senofi
senofi

Это реально наслаждение

ira72
ira72

Готовила домашнее вино из виноградного сока domreceptum.ru/napitki/domashnee-vino-iz-vinogradnogo-soka, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

yetiturse
yetiturse

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю домашнее вино из лидии.

vorontsova_97
vorontsova_97

Софья, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

redatesi
redatesi

Очень аппетитно!
Забрала рецептик домашнего вина из лидии в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

svetlana97
svetlana97

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь домашнее вино из лидии периодически готовим!!!)

gathined
gathined

Блюдо просто супер, готовила домашнее вино из лидии впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

ingengill
ingengill

Ты просто кудесница.
А домашнее вино из лидии — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и домашнее вино из лидии очень похвалила.

Яна Шакирова
Яна Шакирова

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Ляля Маценко
Ляля Маценко

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, домашнее вино из лидии сказка!

elyonti
elyonti

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

oleelonge
oleelonge

Софья, умничка!
Какой аппетитный рецептик домашнего вина из лидии сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

kira74
kira74

Офигенно вкусно получается домашнее вино из лидии и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

yulya89
yulya89

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Софья, ваш рецепт домашнего вина из лидии самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!