Рыбные зразы с грибами и сыром

Эля 11 отзывов

За основу был взят рецепт картофельных зраз с грибами. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Входит в коллекцию:   простой рецепт зраз ,  рецепты на ужин.

Рецепт рыбных зраз с грибами и сыром

Рецепт рыбных зраз с грибами и сыром

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала зразы с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Способ приготовления:

Жарить

Повод:

Ужин, 23 февраля

  • Время: 1 ч
  • Порций: 7
  • Калорий: 1218 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • филе трески 900 г
  • лук 370 г
  • белый хлеб 150 г
  • молоко 200 мл
  • яйцо 1 шт.
  • желток 1 шт.
  • морковь 65 г
  • растительное масло без запаха 2 ст.л.
  • шампиньоны 450 г
  • сыр российский 140 г
  • сметана 100 г
  • укроп свежий 35 г
  • чеснок 9 г
  • масло растительное без запаха 2 ст.л.
  • приправа для рыбы 1 ч.л.
  • соль и перец по вкусу
  • мука белая 120 г
  • крахмал кукурузный 40 г
  • паприка красная 1 ст.л.
  • масло растительное без запаха по вкусу

Инструкция:

  1. Лук нарезать кубиком.

  2. Обжарить лук до золотистого цвета.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  3. Хлеб замочить в молоке.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  4. Рыбу, жареный лук, морковку и предварительно отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный молотый перец, приправу для рыбы и все хорошо вымесить.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  5. Добавить к фаршу яйцо и 1 желток. Все хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  6. Укроп измельчить.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  7. Чеснок натереть на средней терке.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  8. Сыр натереть на средней терке.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  9. Грибы нарезать кубиком, примерно 0,7 см.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  10. Обжарить грибы до золотистого цвета.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  11. В мисочке смешать грибы, сыр, сметану, укроп, чеснок, соль и черный молотый перец.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  12. Смешать муку, крахмал и паприку.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  13. Достаем фарш из холодильника и разделяем на 12 - 14 частей. Берем 1 часть фарша и формируем лепешку.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  14. На середину лепешки выкладываем 1 ст. л. грибной начинки.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  15. Мокрыми руками аккуратно соединяем края лепешки и формируем зразу продолговатой формы.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  16. Обваливаем наши зразы в крахмально-мучной панировке. Лишнюю панировку стряхнуть.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  17. На сковородку в разогретое масло выкладываем наши зразы и жарим до золотистого цвета, примерно, 2 - 3 минуты на среднем огне.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  18. Аккуратно переворачиваем зразы и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета, примерно 2 - 3 минуты.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  19. Перекладываем зразы в жаропрочную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 С, на 5 - 6 минут. Подаем зразы к столу. Эти зразы будут вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

    рыбные зразы с грибами и сыром
  20. Зразы в разрезе.

    рыбные зразы с грибами и сыром

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
sunta
sunta

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рыбных зраз с грибами и сыром.

aryowro
aryowro

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

nuralof
nuralof

Эля, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

tound
tound

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком рыбных зраз с креветками domreceptum.ru/goryachee/zrazy/rybnye-zrazy-s-krevetkami. Он мне очень нравится.

lashuner
lashuner

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

sachenko_98
sachenko_98

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рыбные зразы с грибами и сыром в коллекцию рецептов.

kira74
kira74

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

anisina_90
anisina_90

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

Пригородова Марианна
Пригородова Марианна

Я приготовила рыбные зразы с грибами и сыром на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Городецкая Анюта
Городецкая Анюта

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Эля, рецептам.

lilya85
lilya85

Обязательно приготовлю на днях