Карельское жаркое из свинины и сельди

Стася Горячковская 16 отзывов Видео рецепт

За основу был взят рецепт жаркого в мультиварке из свинины с картошкой. Благодарю автора за прекрасные рецепты.

Рецепт карельского жаркого из свинины и сельди

Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое. Недавно пробовала жаркое. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Время: 40 мин
Порций: 9
Калорий: 488 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Жаркое

Жаркое в съедобном горшочке

Жаркое

Жаркое в мультиварке

Ингредиенты:

свинина (свиная шея или корейка) — 300 г
филе слабосоленой сельди — 100 г
масло растительное — 45 мл
черный перец горошек
соль
черный перец
лавровый лист
икра — 30 г
водка — 15 мл
гренки
огурцы соленые — 2 шт.
картофель — 4 шт.
сало — 50 г
лук зеленый
петрушка
укроп
сливки — 200 мл
сыр — 70 г

Инструкция:

Нарезаем свиную шею и отбиваем молотком. Посолим, поперчим миксом перцев. Разбиваем молотком горошек душистого перца и посыпаем мясо.
2. Нарезаем филе малосольной сельди на кусочки в 1,5 см. Выкладываем кусок сельди на мясо и заворачиваем в рулет. Нарезаем мытый картофель кружками 2-3 мм толщиной.
3. Натираем форму для выпечки салом. На дно выкладываем 2 маленьких кусочка сала. Нарезаем крупно зелень. Нарезаем кружками соленый огурец.
4. Выкладываем ингредиенты в форму в следующей последовательности: картофель соленый огурец зелень картофель зелень лавровый лист соленый огурец.
5. Готовим соус. Натираем сыр. Добавляем к тертому сыру сливки. Вливаем водку. Добавляем икру палтуса. Перемешиваем.
6. Заливаем соус в форму. Выкладываем рулеты из свинины и сельди сверху вплотную друг к другу. Сдабриваем оливковым маслом. Ставим в духовку 200-210 С на 20-25 минут.
7. Ставим сковороду на огонь. Срезаем верх у картофелины. Экономкой снимаем тонкие лепестки. На картофельный лепесток кладем лепесток петрушки. Накрываем еще одним картофельным лепестком.
8. Добавляем на сковороду растительное масло. Выкладываем чипсы на сковороду. Обжариваем с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
9. Готовое жаркое украшаем солеными огурцами, чипсами с петрушкой и ржаными хлебцами. Приятного аппетита!

Видео приготовления карельского жаркого из свинины и сельди

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

oroungoro

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

dina

Делала карельское жаркое из свинины и сельди уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

arongiomo1999

Стася, рецепт замечательный! Спасибо!

edsed

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Муранская Ксюха

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Рита Крашникова

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ofitit

Карельское жаркое из свинины и сельди супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за карельское жаркое из свинины и сельди:)))

nuriakhmetova_87

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю жаркое из свинины с луком, чесноком и цитрусом.

liza

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Лера Живая

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю карельское жаркое из свинины и сельди

yarovenko_80

А как же мне хочется уже приготовить.

vita

Старый добрый рецепт.

Ожибко Валя

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

sachenko_98

Стася, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

nuralof

А я готовила карельское жаркое из свинины и сельди уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Стася!!!